Játra po provensálsku
Játra po provensálsku spojují výraznou chuť vepřových jater s barevnou zeleninou a voňavými bylinkami. Orestované žampiony dodají pokrmu jemnou houbovou chuť, zatímco papriky si díky krátké přípravě zachovají příjemnou křupavost. Provensálské koření celou směs krásně provoní.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřová játra očistíme, odstraníme případné blány a nakrájíme na plátky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky.
Krok 2: Játra opepříme. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a plátky jater na něm opečeme z obou stran, dokud nejsou dostatečně propečené. Hotová játra osolíme a uchováme v teple.
Krok 3: Na druhé pánvi rozehřejeme zbývající 2 lžíce oleje s máslem. Přidáme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a restujeme přibližně 5–7 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Poté je vyjmeme z pánve.
Krok 4: Do stejné pánve vložíme nakrájenou cibuli a krátce ji orestujeme. Přidáme papriky, osolíme, posypeme provensálskými bylinkami a restujeme dalších 5–7 minut. Zelenina by měla zůstat mírně křupavá.
Krok 5: K orestované zelenině vrátíme žampiony, krátce vše společně prohřejeme a podle potřeby dochutíme.
Krok 6: Opečená játra podáváme s připravenou zeleninovou směsí. Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory.
Zveřejněno 22. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Játra po provensálsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9rlw
Moje poznámka
Játra po provensálsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9rlw
Nejnovější recepty
Játra po provensálsku
Přidáno před 57 minutami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 2 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 3 hodinami
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí křehký řízek netradičně
Přidáno před 16 hodinami
Smažené žampiony plněné nivou a kuřecím masem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapr na česneku pečený v troubě
AnajK před 1 hodinou
Muffiny s kousky čokolády
sarka21 před 1 hodinou
Rybí rychlá polévka z filé
Jiri_N. před 1 hodinou
Francouzské toasty
David Salamánek před 2 hodinami
Sušenky s čajem
Alicia8 před 2 hodinami
Linecký koláč
Romecka7 před 2 hodinami
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 2 hodinami
Plněná sýrová roláda
Kamenacka před 3 hodinami
Jogurtová bábovka
Mafia před 13 hodinami
Dukátové buchtičky
Slechtovka před 15 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
žampióny,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
cibule,
olej,
máslo,
koření provensálské,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)