Můj segedín s domácím knedlíkem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Zdenka +++

38 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

19. 11. 2010 17:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 647 kJ / 633 kcal
Bílkoviny	106,96 g
Tuky	16,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	271 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve na sádle orestujeme na drobno nakrájenou cibulku, potom přidáme maso na kostičky a orestujeme přidáme sůl, pepř, mletý kmín, sladká papriku promícháme s masem a podlijeme trošku vodou, aby paprika nezhořkla.
Přidáme bobkový list, dolijeme vodu podle potřeby a dáme vařit. Já vařila 15-20 minut v papiňáku.
Po uvaření do masa vložíme proprané zelí a dáme dovařit tak, aby bylo zelí měkké. Pokud chcete mít tmavší segedín stačí v mikrovlnce ohřát trochu vody, přidat sladkou papriku, zamíchat, přidat a hned je tmavší.
Přidáme kousek masoxu, pokud chcete mít víc štávičky, je potřeba přidat trochu vody. Zahustíme jen trošku, voda z moukou (záklechtka). Příloha domácí knedle.

Uvařeno (11x)

Přidat do oblíbených (290x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Recept na segedinský guláš III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa

Segedin po Vlčicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitule

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hadikuze 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na domácí popcorn? Příprava zabere pár minut a díky přepuštěnému máslu zůstane křupavý i po ochucení

Vzpomínky na lepší minulost: Kolik stál chleba v roce 2006, kolik loni a kolik letos v lednu? Cena vzrostla o 20 Kč za kilo!

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 153x

Komentáře

Jasnovidka

7. 6. 2021 18:21

Klasický dobrý "segedin", vařím jej občas, takže recept si člověk občas rád připomene. U nás se podává se smetanovou tečkou, ale i bez ní se dá jíst:-, kdo nechce zjemňovat a vyrovnat kyselost zelíčka. Podle tohoto receptu se musí podařit i začínající kuchařince. Děkujeme!

Já už nespěchám, takže vařím bez "papiňáku".

Petra Dvor.

4. 4. 2020 10:37

Dobrý den, přidávám fotečku. Segedín byl moc dobrý.

mifka

27. 8. 2018 11:57

vladka1486: Musim s vámi jen souhlasit manželovi také strašne moc chutnal

vladka1486

13. 5. 2018 12:25

Dnes uvařeno a dle slov mého manžela - nejlepší segedinský guláš, jaký kdy jedl

Sudet

4. 10. 2017 09:59

bábona:
Dělám též stejný, naučila mě ho babička (slovenka), která ho tak vařila od 30tých let v sudetech

Straslipka Martin

30. 6. 2016 15:23

Moc dobrý....

bábona

24. 11. 2015 20:59

Vařím stejný, přesně tak mě ho naučila moje maminka, které by letos bylo 103 let, takže starý moravský recept

wendy888

22. 7. 2015 11:49

dnes dělám k obědu váš receptík 26+

abcde

8. 4. 2015 15:27

Dobrý recept .Dělám podobně.Zelí neperu ve vodě jen vymačkám štávu zvlášt do sklenky a dle potřeby doleju.máme rádi kyselé.zahustím moukou ve smetaně.