Můj segedín s domácím knedlíkem
Suroviny 8 porcí
- 1/2 kg vepřového masa
- 2 cibule
- 1 zelí (ve sklínce)
- sůl
- sádlo
- sladká paprika
- kmín mletý
- bobkový list
- pepř mletý
- 1/2 masoxu
- hladká mouka
- voda (s moukou na zahuštění)
Postup přípravy receptu
Nejprve na sádle orestujeme na drobno nakrájenou cibulku, potom přidáme maso na kostičky a orestujeme přidáme sůl, pepř, mletý kmín, sladká papriku promícháme s masem a podlijeme trošku vodou, aby paprika nezhořkla.
Přidáme bobkový list, dolijeme vodu podle potřeby a dáme vařit. Já vařila 15-20 minut v papiňáku.
Po uvaření do masa vložíme proprané zelí a dáme dovařit tak, aby bylo zelí měkké. Pokud chcete mít tmavší segedín stačí v mikrovlnce ohřát trochu vody, přidat sladkou papriku, zamíchat, přidat a hned je tmavší.
Přidáme kousek masoxu, pokud chcete mít víc štávičky, je potřeba přidat trochu vody. Zahustíme jen trošku, voda z moukou (záklechtka). Příloha domácí knedle.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Můj segedín s domácím knedlíkem
-
Klasický dobrý "segedin", vařím jej občas, takže recept si člověk občas rád připomene. U nás se podává se smetanovou tečkou, ale i bez ní se dá jíst:-, kdo nechce zjemňovat a vyrovnat kyselost zelíčka. Podle tohoto receptu se musí podařit i začínající kuchařince. Děkujeme!
Já už nespěchám, takže vařím bez "papiňáku". 
-
Dobrý den, přidávám fotečku. Segedín byl moc dobrý.
-
vladka1486: Musim s vámi jen souhlasit manželovi také strašne moc chutnal
-
Dnes uvařeno a dle slov mého manžela - nejlepší segedinský guláš, jaký kdy jedl
-
bábona:
Dělám též stejný, naučila mě ho babička (slovenka), která ho tak vařila od 30tých let v sudetech
-
Moc dobrý....
-
Vařím stejný, přesně tak mě ho naučila moje maminka, které by letos bylo 103 let, takže starý moravský recept
-
dnes dělám k obědu váš receptík 26+
-
Dobrý recept .Dělám podobně.Zelí neperu ve vodě jen vymačkám štávu zvlášt do sklenky a dle potřeby doleju.máme rádi kyselé.zahustím moukou ve smetaně.
-
výborný segoš
-
Moc chutný
právě jsem dodělala, taky jsme přidala nakonec zakysanou smetanu
-
Moc dobrý segedín
Jen jsem nakonec přidala kysanou smetanu.Děkuji za recept a posílám bod i foto
-
Segedín milujeme a tento byl úžasný!!!
-
Dělala jsem a výborný! Přítel jedl celý týden.
-
barča:to jsem ráda že chutná
