Připravte si cuketové placky bez mouky. Ke spojení surovin poslouží oblíbený slaný sýr
7. 9. 2026
7. 9. 2026
|
Cuketové placky se snadno rozpadají, zvlášť když nastrouhaná zelenina pustí příliš mnoho vody. Vyzkoušet můžeme variantu inspirovanou řeckou kuchyní, v níž hlavní roli hraje feta. Nejdůležitější je však cuketu před přípravou opravdu důkladně vymačkat.
Cuketa obsahuje velké množství vody, což při přípravě cuketových placek dokáže pěkně potrápit. Klasické recepty proto směs zahušťují moukou, strouhankou nebo vločkami a ke spojení používají vejce, podobně jako ve videoreceptu níže. Existuje ale i jednodušší varianta s výrazným slaným sýrem.
Jak připravit cuketové placky s fetou
Budete potřebovat cuketu, fetu, sůl, pepř, čerstvý kopr, mátu nebo petrželku a olej na smažení. Podle chuti můžeme přidat najemno nakrájenou cibuli nebo jarní cibulku.
- Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo. Lehce ji osolte, vložte do cedníku a nechte 15–30 minut vypotit. Poté rukama nebo přes čistou utěrku cuketu velmi důkladně vymačkejte. Čím méně přebytečné vody ve směsi zůstane, tím snáze vytvoříme kompaktní placičky, a tím lépe se budou na pánvi opékat.
- Fetu rozdrobte a promíchejte s připravenou cuketou. Rozdrobená feta směs zahustí, při zahřátí změkne a pomůže jednotlivé kousky cukety spojit. Přidejte nasekané čerstvé bylinky, pepř a případně nakrájenou cibuli.
- Ze směsi vytvořte menší tenké placičky a dobře je stlačte.
- Na pánvi rozehřejte olej a placky opékejte z obou stran dozlatova. Při obracení postupujte opatrně a počkejte, až bude první strana dobře opečená, aby se cuketové placky nerozpadaly.
Hotové placičky můžeme podávat s tzatziky nebo jednoduchým jogurtovým dipem. Pokud by směs ani po důkladném vymačkání nedržela, můžeme si pomoci trochou mouky, strouhanky nebo ovesných vloček. U cukety totiž vždy záleží i na tom, kolik vody konkrétní plod obsahuje.
Komentáře