Pravé řecké tzatziky: Svěží a jednoduchý okurkový dip k masu a zelenině pro horké letní dny
26. 7. 2026
26. 7. 2026
|
Kombinace některých surovin jsou překvapivě dobré, přestože nám může připadat, že se jednotlivé ingredience k sobě úplně nehodí. Příkladem je populární dip z okurek, do kterého budete potřebovat také kopr a chuťově výrazný česnek.
Při teplém počasí a pokud mají dostatek vláhy, okurky rychle narůstají, a přestože je můžeme zavařovat, nejjednodušší a také nejzdravější způsob jejich spotřeby spočívá v jejich konzumaci co nejdříve po utrhnutí. Příkladem využití jsou řecké tzatziky, které se můžete naučit podle úvodního videonávodu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit řecké tzatziky
Tzatziky jsou původně řecký předkrm nebo příloha k masu, dnes se ale připravují i v menších či větších odlišnostech od původního receptu. Při přípravě jednoduchého dipu postupujte podle následujících několika kroků.
- Na řecké tzatziky z úvodního videonávodu budete potřebovat 1 salátovou okurku (350–400 g), 200 g řeckého jogurtu (nebo 100 g bílého jogurtu a 100 g zakysané smetany), 1 menší svazek čerstvého kopru, 1–2 stroužky česneku, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře a 1–2 lžíce kvalitního olivového oleje.
- Okurku omyjte a nahrubo nastrouhejte.
- Lehce ji osolte a nechte 10–15 minut vypotit v sítu, aby z ní odtekla všechna přebytečná tekutina. Pak ji ještě důkladně vymačkejte.
- Do misky dejte řecký jogurt, prolisovaný česnek, nadrobno nasekaný kopr a vymačkanou okurku. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Tip: Pokud někomu ze strávníků nevyhovuje kopr, můžete jej nahradit například mátou. Případně přidejte ještě trochu citronové šťávy.
- Připravenou směs dochuťte solí a pepřem.
- Před podáváním doporučujeme tzatziky nechat alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě dobře propojily.
- Tzatziky podávejte dobře vychlazené. V miskách je můžete ještě zakápnout kvalitním olivovým olejem.
Ochutit tzatziky snadno zvládnete sami, ale pokud spěcháte nebo vhodné ingredience nemáte po ruce, lze využít i prodávanou směs určenou přímo pro tzatziky.
V našem receptáři najdete i další recepty na tzatziky:
Jak podávat tzatziky
Tzatziky mají příjemnou svěží a lehce štiplavou chuť. Možností využití je více. Několik tipů jsme pro vás vybrali.
- Tzatziky chutnají ke grilovanému masu i k dalším grilovaným jídlům.
- Podávejte je jako dip, namáčejte do nich zeleninu, sýry, maso nebo chipsy.
- Chutné jsou i jen s pečivem jako pomazánka nebo jednoduchý salát. Báječně se hodí k pita chlebu i k bagetám.
- Jsou výbornou letní svačinou, večeří a přílohou.
Pokud máte větší rodinu, doporučujeme tzatziky rovnou připravit z několika dávek. A ještě pro zajímavost – v případě potřeby lze okurkový základ nahradit například cuketou nebo ředkvičkami.
Komentáře