Domácí zabijačka nebo nákup v řeznictví: O výsledné ceně rozhoduje i využití masa
29. 10. 2026
29. 10. 2026
|
Domácí zabijačka slibuje plný mrazák masa, vlastní škvarky i zásobu sádla. Zda ale vyjde levněji než nákupy u řezníka, záleží také na zpracování a na tom, co doma skutečně sníte. Nízká cena za kilogram živé váhy je teprve začátek počítání.
K zabijačce patří vůně majoránky, ochutnávání ještě teplých škvarků i pořádný ruch kolem plotny. Vedle rodinné tradice ovšem bývá důvodem také zásoba masa za rozumné peníze. A právě tady se vyplatí předem vzít do ruky tužku. Ať už máte maso z domácí zabijačky, nebo od řezníka, připravte si z něj poctivý masopustní zabijačkový guláš. S přípravou vám pomůže náš videonávod, který vás provede krok za krokem.
Kdy se domácí zabijačka vyplatí
Největší smysl dává tehdy, když využijete nejen kýtu a kotlety, ale také tučnější maso, sádlo, vnitřnosti a kosti. Potřebujete navíc vybavení, čas a prostor pro chlazení a uložení zásob. Jestli doma vaříte hlavně z libových plátků a o ostatní části nestojíte, může pro vás být výhodnější kupovat jen to, co spotřebujete.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co si před nákupem spočítat
Nejprve si zjistěte potřebné informace a sepište je, abyste zjistili, co je výhodnější.
-
Zjistěte, za co platíte: Rozlišujte cenu za živou váhu, opracovanou půlku prasete a naporcované maso. Ptejte se, co nabídka zahrnuje.
-
Připočítejte zpracování: Zahrňte řezníka, dopravu, koření, střeva, obaly a energie. Zvažte také případné pořízení vybavení.
-
Sepište si využití zásob: Počítejte s tím, co opravdu sníte. Ani levné sádlo či vnitřnosti vám neušetří peníze, pokud o ně doma nestojíte.
-
Porovnejte stejné množství a druhy: Zjistěte, kolik by vás u řezníka stála odpovídající skladba masa a výrobků. Připočítejte také náklady na skladování.
Dáváte přednost kuřecímu nebo vepřovému
Při plánování zásob záleží i na tom, které maso u vás mizí z talířů nejrychleji. Má ve vaší kuchyni navrch kuřecí nebo vepřové maso? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní čtenáři.
Pokud je pro vás celé prase příliš, zvažte nákup jeho půlky od řezníka. Můžete si dopřát domácí zpracování i vlastní škvarky, aniž byste organizovali celou zabijačku. Rozhodujte se podle své kuchyně a spotřeby, nejen podle lákavé ceny za kilo.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře