Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masopustní (zabíjačkový) guláš

Name: Masopustní (zabíjačkový) guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřových jater; 400 g krkovice; 100 g uzeného špeku; 150 g klobásy; 2 větší cibule; 4-5 stroužků česneku; cca 200 g loupaných sterilovaných rajčat; masový vývar nebo voda; mletá sladká paprika; kmín; majoránka; pepř; sůl; olej

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

0 názorů

Doba přípravy 80 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

3. 2. 2022 15:51

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 699 kJ / 2 318 kcal
Bílkoviny	186,88 g
Tuky	147,90 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	4,31 g
Sůl	10,60 g
Sacharidy	55,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Špek nakrájíme na kostky, vložíme do kastrolu na 2-3 lžících oleje a vypečeme jej téměř do křupava.
Pak na špek přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji do hněda. V průběhu restování přisypeme kmín, aby se rozvoněl.
Jednoduché krájení cibule
Krkovici nakrájíme na kostky, klobásy na silnější půlkolečka, játra na kousky veliké přibližně jako ty masové.
Na cibulový základ přidáme nakrájené maso, játra, klobásu, drobně nakrájený česnek a zarestujeme.
Zasypeme mletou paprikou, opět zarestujeme. Přidáme loupaná rajčata z konzervy, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem nebo vodou tak, aby bylo maso zakryté.
Dusíme doměkka (cca 30-40 minut). Na závěr dochutíme majoránkou.