Nejlepší drožďové knedlíčky jsou uvařené za 5 minut. Krásně voní česnekem a majoránkou
25. 10. 2026
25. 10. 2026
|
Drožďové (kvasnicové) knedlíčky jsou oblíbenou zavářkou, která polévkám dává sváteční ráz. Kvasnice je potřeba nejprve osmažit a pak teprve smíchat s dalšími surovinami. Právě díky smažení získají správnou chuť, bez které by knedlíčky nebyly to pravé.
Knedlíčky do polévky dokážou z obyčejného vývaru s trochou zeleniny udělat královské jídlo. Můžete si vybrat z mnoha receptů. Někdo má nejraději játrové, jiný drožďové a další nedá dopustit třeba na mrkvové. Důležité je jejich správné ochucení, knedlíčky by měly být výrazné, často se do nich dává i česnek a mletý pepř.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jednoduché drožďové knedlíčky
Drožďové knedlíčky jsou na přípravu jednoduché. Droždí na knedlíčky můžete mít uložené v mrazničce, budete je mít vždy po ruce. Počítejte s nějakým časem na osmažení kvasnic.
- Na drožďové knedlíčky z úvodního videa si připravte 126 g čerstvého droždí, 1 menší cibuli, 3 stroužky česneku, 1 vejce, strouhanku, sůl, mletý pepř, majoránku a olej. Množství na základní dávku si vynásobte podle potřeby.
- Cibuli a česnek oloupejte. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte nebo utřete s trochou soli.
- Do pánve dejte rozehřát trochu oleje, přidejte cibuli a nechte ji krátce zesklovatět.
- Přidejte také česnek a krátce ho orestujte.
- Dále do pánve rozdrobte droždí, za stálého míchání ho nechte rozpustit a smažte tak dlouho, až začne houstnout a lehce hnědnout. Dejte pozor, aby se nepřipálilo. Pak směs odstavte a nechte ji trochu zchladnout.
- Přimíchejte ještě vajíčko, sůl, mletý pepř a majoránku.
- Postupně přidávejte strouhanku. Měla by vzniknout soudržná hmota, ze které půjdou snadno tvarovat knedlíčky. Pokud dáte strouhanky příliš, přidejte ještě vajíčko a hustotu upravte.
- Z připravené hmoty tvořte v dlaních malé kuličky. Podívejte se, jak při tvarování knedlíčků postupovat, aby knedlíčky byly dokonalé. Tvarování knedlíčků je sice zdlouhavé, ale když u toho budete něco pěkného poslouchat, půjde vám rychle od ruky.
- Jakmile budete mít všechny knedlíčky hotové, dejte je vařit do vroucí hotové polévky a vařte je asi 5 minut.
Tip: Pokud si knedlíčků naráz vytvoříte více z většího množství droždí, část snadno zmrazíte na příště. Výbornou knedlíčkovou polévku pak budete mít brzy hotovou. Knedlíčky mrazte před vařením a do polévek je vkládejte nerozmrazené, hned po vytažení z mrazničky. Vařte je o něco déle než nezmražené knedlíčky.
Knedlíčky se báječně hodí do zeleninových i jiných vývarů. Krásně je zahustí a vylepší jejich chuť.
Souboj o nejlepší knedlíčky
Komentáře