Máslové sušenky bez vykrajování jsou ideální vánoční cukroví. Těsto stačí nakrájet a dát do trouby

Máslové sušenky bez vykrajování

Pokud máte rádi chuť másla a vanilky, nebudete se moct těchto sušenek nabažit. K jejich přípravě navíc nepotřebujete ani vejce, ani kypřicí prášek, takže si vystačíte opravdu jen s několika surovinami. Díky tomu, že obsahují dostatek tuku, můžete se spolehnout, že po vychladnutí budou příjemně křehké.

Aby sůl dobře vyvážila sladkost, odměřujte ji přesně, jinak výsledek nebude takový, jaký má být. Recept si uložte už teď i na Vánoce. Až budete potřebovat rychlé cukroví, stačí jen předem připravené a odleželé těsto nakrájet a upéct.

Při přípravě pracujte rychle také s máslem. Kdybyste ho zbytečně dlouho zahřívali rukama, začalo by měknout a těsto by se mohlo lepit. Před uložením do lednice vytvarujte těsto do válečku a pevně ho zabalte do potravinové fólie, aby neoschlo a nepřebíralo pachy ostatních potravin.

Hlídejte hlavně okraje

Těsto nechte odležet ideálně přes noc. Usnadní vám to krájení a sušenkám pomůže udržet tvar. Na krájení silnějších plátků použijte ostrý nůž a snažte se, aby všechny kousky byly stejně velké. Jinak se nebudou péct rovnoměrně.

Pokud se vám bude těsto při krájení drolit, nechte ho na chvíli povolit při pokojové teplotě. Sušenky v troubě sledujte a nečekejte, až se opečou tak, že budou celé hnědé. Stačí, když jim začnou lehce zlátnout okraje. Kdybyste je nechali v troubě ještě déle, mohly by být po vychladnutí tvrdé.

Deset minut pečení, které uvádíme v našem receptu, berte jako orientační dobu. Záleží totiž na tom, jakou máte troubu, i na dalších okolnostech. Čerstvě upečené sušenky jsou velmi křehké, proto je nechte vychladnout na plechu a teprve potom je přendejte do nádoby, ve které je budete skladovat.

Křehké máslové sušenky

Voňavé máslové sušenky připravíme z několika základních surovin a díky odleženému těstu budou krásně křehké a jemné. Stačí těsto nakrájet na plátky, upéct dozlatova a během chvíle máme hotové domácí sušenky ke kávě i čaji.

Na přípravu budete potřebovat: 275 g hladké mouky, 200 g másla, 60 g moučkového cukru, 1/2 lžičky soli a 1 vanilkový cukr (nebo pár kapek vanilkového aroma).

Jak na to?

1. Do mísy prosejte hladkou mouku. Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr nebo vanilkové aroma a sůl.
2. Máslo nakrájejte na menší kousky a přidejte ho k ostatním surovinám. Rukama vypracujte hladké a kompaktní těsto.
3. Těsto přendejte na potravinářskou fólii a vytvarujte z něj váleček o průměru přibližně 3–4 cm. Váleček pevně zabalte do fólie a nechte ho přes noc odležet v lednici.
4. Druhý den troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
5. Ztuhlý váleček těsta nakrájejte na plátky silné přibližně 1 cm.
6. Sušenky rozložte na připravený plech s menšími rozestupy, protože během pečení lehce nabudou.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10 minut dozlatova.
8. Hotové sušenky nechte vychladnout přímo na plechu.

Jak připravit perfektní sušenky zjistíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Výběr: Sušenky

Dalších 10 fotek

Ukázat 13 fotografií