Jak nejlépe opéct špekáček? Poradíme, jak na to, aby byl šťavnatý a křupavý
Špekáčky na ohni jsou jednou z nejlepších pochoutek našeho dětství, připravovali jsme si je během letních táboráků na zahradě. Avšak opéct špekáček není jenom tak, měli bychom vždy vybírat kvalitní kousky a opékat je pomalu dozlatova. Jen tak si pak opravdu pochutnáme.
Základem je vždy zakoupení kvalitního špekáčku s větším podílem masa, nejlépe ve známém řeznictví, nikoli levné náhražky ze supermarketů. Dalším důležitým bodem je nařezání špekáčku tak, aby skvěle držel na opékači a nespadl do ohně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak opékat špekáček
Jak špekáčky tedy opékat, aby nebyly na povrchu černé a uvnitř ještě syrové a studené? Máme pro vás základní rady, jak upéct dokonalý zlatavý špekáček:
- Špekáčky nikdy neopékáme na přímém ohni, pečeme je pouze v proudu horkého vzduchu, který z ohně stoupá vzhůru.
- Nejprve špekáčky musíme nad plameny dobře prohřát. Na větší oheň je dáváme teprve tehdy, když se začnou potit a pouštět šťávu.
- U špekáčků je také důležité nařezání. Po nakrojení špiček uděláme pár zářezů ještě do těla špekáčku, díky tomu se teplo dostane lépe do jejich středu.
- Neměli bychom také zapomenout na pravidelné otáčení, aby se špekáček prohříval rovnoměrně.
- Před koncem opékání přiblížíme špekáček na krátký čas blíže k plamenům, aby se rožky hezky zapekly a byly křupavé, nikoli zčernalé.
Jak nejčastěji nařezáváte a také opékáte špekáčky vy? Podělte se s námi o inspiraci v komentářích.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Piškotová roláda z horkého mléka
Přidáno před 12 hodinami
Jednoduchý banánový chlebíček
Přidáno před 15 hodinami
Brokolice zapečená na CRISP
Přidáno před 15 hodinami
Krůtí masové kuličky
Přidáno před 17 hodinami
Schiacciata/skiačata sendvič
Přidáno před 20 hodinami
Burgery z trouby
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Dvojctihodné koláčky podle receptu Jiřiny Bohdalové: Voní máslem a povidly a vydrží dlouho vláčné
Jak nejlépe nařezat špekáčky? Máme pro vás 5 tipů na skvěle propečené a šťavnaté špekáčky
Šťavnaté špekáčky: Jak je správně naříznout a jak vysoko nad ohněm je připravovat, aby byly dokonalé?
Komentáře