Kuře na paprice v pomalém hrnci
Suroviny 6 porcí
- 5 kuřecích stehen (cca 1,5 kg)
- 1 lžíce ghí másla nebo oleje
- 2 velké cibule
- 2 lžíce sladké papriky (cca 20 g)
- 1,2 litru kuřecího vývaru
- 200 g zakysané smetany
- 80 g másla
- 80 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Kuře osolíme, opepříme a na rozpáleném másle opečeme dozlatova ze všech stran. Přendáme na talíř a do výpeku vsypeme jemně pokrájenou cibuli. Jakmile zezlátne, zasypeme paprikou, promícháme a zalijeme vývarem. Je třeba pracovat rychleji, aby se paprika nespálila a nezhořkla.
Vrátíme kuře a vaříme v pomalém hrnci na program ,,high" 3 hod. V hrnci na sporáku připravíme jíšku. Do rozpuštěného másla vmícháme mouku a za stálého míchání restujeme dozlatova.
Z omáčky opět vyndáme maso, přes sítko ji vlijeme k jíšce a důkladně vyšleháme dohladka. Přidáme ještě smetanu a necháme provařit na mírním plameni zhruba 15-20 minut. Smetana musí mít pokojovou teplotu, jinak se srazí. Nakonec už jen dle potřeby dochutíme solí, pepřem a obereme maso od kostí.
Poznámka od kuchařky
* Mám pomalý hrnec s vyjímatelnou nádobou, kterou mohu použít na sporáku, což je výhoda. Pokud nemáte, udělejte první část receptu klasicky na pánvi a poté vložte do nádoby pomalého hrnce a dodělejte tam. Omáčku lze samozřejmě udělat i klasicky na sporáku v hrnci, ale je třeba si ohlídat dobu vaření a nevařit příliš zprudka.
** Po zahuštění omáčky jíškou můžete přidat pokrájenou kapii, posune omáčku ještě o level výše.
* Můj web: http://www.miskakulicka.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuře na paprice v pomalém hrnci
-
magdalenka: recept jsem do ní přehodila, při aktivaci
-
Eja57: Kategória "Pomalý hrnec" tu je.
-
Eja57: jj asi to bude lepší
upraveno
-
Míšo, možná bych ten PH nějak zakomponovala do názvu "......v pomalém hrnci" třeba- kdo ho má a hledá co v něm uvařit tak to takhle nenajde ( kategorie "pomalý hrnec" tu není)....
