Rebarborová omáčka báječně chutná s krupicovými noky: Video vás ji naučí
13. 5. 2026
13. 5. 2026
|
Rebarbora na zahradě je poklad, který dá sladce kyselou chuť oblíbeným moučníkům. Rebarboru oceníme především na začátku sezony, když se těšíme na ovoce. Snadno z ní připravíme omáčku, která je výborná nasladko, například ke krupicovým nokům.
Rebarboru sklízíme od konce dubna do června. Později se v ní už kumuluje kyselina šťavelová, proto konzumace není vhodná. Rebarboru sklízíme vylamováním. Nikdy ji z rostliny nevyřezáváme, aby nezačala od kořenů zahnívat. Řapíky zbavíme tenké slupky a pak je zpracujeme podle vhodných receptů. Obvykle se doporučuje krátké spaření, aby rebarbora ztratila výraznou kyselost a získala jemnost. Při spaření se z ní částečně vyplaví kyselina šťavelová, což je dobře.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Rebarborová omáčka a krupicové noky
Přípravou rebarborové omáčky a rychlých noků z krupice podle videoreceptu vás provedeme v následujících krocích. Rozpis uvedených surovin platí pro tři porce.
- Na noky budete potřebovat 500 ml mléka, 200 g krupice, 2 lžíce másla, 2 vejce a sůl.
- Na omáčku si připravte 400 g očištěné rebarbory, 120 ml vody, 80 g krystalového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 1 lžičku bramborového škrobu a 1 špetku skořice. Na ozdobení se budou hodit jahody.
- V kastrolku smíchejte mléko a máslo, přisypte krupici, osolte špetkou soli a směs za stálého míchání přiveďte k varu.
- Vznikne hustá kaše, kterou je potřeba nechat vychladit.
- Do vychladlé kaše vyklepněte 2 vajíčka, promíchejte a pomocí 2 lžic tvarujte noky.
- Vkládejte je do vroucí, lehce osolené vody a vařte přibližně 4 minuty, dokud nevyplavou.
- Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kousky. Dejte ji do pánve a přidejte vanilkový cukr, vodu, špetku skořice a cukr. Vařte na nízký stupeň asi 10 minut.
- Na závěr ještě přimíchejte 1 lžičku škrobu a společně 1 minutu provařte, aby omáčka zhoustla.
- Noky podávejte s rebarborovou omáčkou, ozdobené čerstvými jahodami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Zapojte se do zábavného souboje a vyberte si, čemu dáte přednost. Na výběr máte jednoduché krupicové noky se sladkou omáčkou nebo plněné kynuté knedlíky. Jakmile vyznačíte svou odpověď, hned se vám ukáže, jak odpovídají ostatní návštěvníci těchto stránek.
Pokud vás víc lákají knedlíky, podívejte se do dalšího článku.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře