Kynuté knedlíky s rebarborou

Postup přípravy

1. Do decilitru mléka rozkvedláme droždí, 2 lžíce mouky a cukr a necháme vzejít. Zbytek mouky promícháme se solí, vzešlým kváskem, vejcem a pomocí zbytku mléka vymícháme pružné těsto, které se nelepí (může nám pomoci pekárna). Necháme vykynout.
2. Reveň (rebarboru) oloupeme, nakrájíme na asi 0,5-1 cm silné plátky, spaříme vroucí vodou - já ji prolévám tou vodou na cedníku. Necháme zchladnout. Spařování reveně je trik starých hospodyněk, z rebarbory se tím vyplaví část kyselin a nemusí se tolik doslazovat.
3. Po vykynutí tvoříme placičky, zabalíme ovoce, necháme ještě kynout a vaříme nejlépe v páře (nebo ve vařící vodě) 5-7 minut. Po uvaření knedlíky roztrhneme nebo propícháme, aby mohla vyjít pára a nesrazily se.
4. Knedlíky na talíři posypeme moučkovým cukrem, strouhaným tvarohem, polijeme rozpuštěným máslem. Já ještě sypu troškou mleté skořice.