Kynuté knedlíky s rebarborou
zizala
Suroviny
- 500 g hrubé mouky
- 20 g droždí
- 1 vejce
- lžíce cukru
- špetka soli
- 2-2,5 dl vlažného mléka.
- Asi 5-6 řapíků rebarbory
- tvrdý tvaroh na strouhání
- moučkový cukr dle chuti
- máslo dle chuti
Postup přípravy receptu
Do decilitru mléka rozkvedláme droždí, 2 lžíce mouky a cukr a necháme vzejít. Zbytek mouky promícháme se solí, vzešlým kváskem, vejcem a pomocí zbytku mléka vymícháme pružné těsto, které se nelepí (může nám pomoci pekárna). Necháme vykynout.
Reveň (rebarboru) oloupeme, nakrájíme na asi 0,5-1 cm silné plátky, spaříme vroucí vodou - já ji prolévám tou vodou na cedníku. Necháme zchladnout. Spařování reveně je trik starých hospodyněk, z rebarbory se tím vyplaví část kyselin a nemusí se tolik doslazovat.
Po vykynutí tvoříme placičky, zabalíme ovoce, necháme ještě kynout a vaříme nejlépe v páře (nebo ve vařící vodě) 5-7 minut. Po uvaření knedlíky roztrhneme nebo propícháme, aby mohla vyjít pára a nesrazily se.
Knedlíky na talíři posypeme moučkovým cukrem, strouhaným tvarohem, polijeme rozpuštěným máslem. Já ještě sypu troškou mleté skořice.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 32 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kynuté knedlíky s rebarborou
-
Majkaa: Děkuji, dělala je už moje babička a dosud jsem si myslela, že jsou všeobecně známé.
-
Knedlíky jsem už dělala z různého ovoce, ale rebarbora mne tedy nenapadla
Dobrý nápad, určitě vyzkouším
-
Hambro: Omlouvám se a děkuji za upozornění. Napravuji.
-
Prosím, v surovinách není uvedená rebarbora. Kolik je jí asi potřeba? Díky
