Zapomenutý retro recept: Vyzkoušejte hovězí s dírkami a úžasnou rajčatovou šťávou
5. 10. 2026
5. 10. 2026
|
Nenechte se zmást zvláštním názvem, tohle jídlo nemá žádnou chybu. Objevte zapomenutý klenot české kuchyně a ochutnejte křehké hovězí maso, které má po upečení na řezu krásnou mozaiku s dírkami. Ideální přílohou je vařená rýže.
Proměňte kus hovězího masa v dokonale křehkou pečínku, která se rozplývá na jazyku a potěší menší i větší strávníky. Tajnou ingrediencí v tomto receptu je slanina, kterou maso prošpikujete, a díky tomu získá skvělou chuť i šťavnatost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit hovězí maso s dírkami
Vyzkoušejte osvědčený recept našich babiček na hovězí maso s dírkami s bohatou rajčatovou omáčkou. Tento pokrm se snadno stane ozdobou každého stolu.
Na přípravu pokrmu budete potřebovat tyto suroviny:
- Do hovězího masa udělejte pomocí delšího nože otvory, do kterých vtlačíte kousky slaniny a párků. Ke špikování použijte případně i kyselou okurku.
- Maso osolte, opepřete ze všech stran a pevně svažte kuchyňskou nití, aby drželo tvar. Připravené maso potřete olejem a nechte hodinu odležet v lednici.
- V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm maso ze všech stran, aby se zatáhlo. K masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zpěnit. Maso podlijte vodou, přikryjte poklicí a nechte dusit na mírném ohni doměkka.
- Šťávu zahustěte trochou mouky, přidejte kečup a také na kolečka nakrájená rajčata.
- Maso odkryjte a vložte dopéct do vyhřáté trouby na 20 minut při teplotě 200 °C. Během pečení maso polívejte vydušenou šťávou.
- Hotové maso nakrájejte na plátky, přelijte šťávou a podávejte s vařenou rýží.
Čím nejraději špikujete maso?
Hlasovali 4 návštěvníci
Komentáře