Jakou mouku na kapání do polévky? Jednoduchá zavářka je hotová během chvilky
21. 11. 2025
21. 11. 2025
|
Klasické kapání patří především do vývarů, ať už zeleninových, kuřecích nebo hovězích. Jedná se o jednoduchou zavářku, která je levná, rychle hotová a chuťově výborná. Stačí nám na ni jen minimum surovin, obvykle uložených ve spíži.
Kapání se hodí do polévek všedních i svátečních. Naše babičky uměly tuto jednoduchou zavářku perfektně, a jejich polévky nám vždy chutnaly. Stačí mít vajíčko a trochu mouky. Během chvilky pak můžete zvládnout zavářku na jedničku. Kapání je skvělé nejen do vývarů, ale i do zeleninových polévek.
Jakou mouku na kapání
Mouka, kterou si vyberete, ovlivní vzhled a chuť kapání, a tím pádem i polévky.
- Hladká mouka je oblíbenou volbou, kapání z ní je jemnější a zároveň tužší, pevné a soudržné.
- Polohrubá i hrubá mouka znamenají nadýchanější a kypré kapání, které je ale méně soudržné.
- Dětská krupička je také oblíbenou volbou, kapání s ní má hrubší strukturu a více se rozpadá.
- Celozrnná mouka dá kapání odlišnou barvu a zlepší výživnost polévky, ale kapání bude málo soudržné.
Jak udělat jednoduchou zavářku
Podle úvodního videa můžete připravit těstíčko na jednoduchou zavářku, která se báječně hodí do vývarů. Když ji pojmenujete "žížalky", děti budou nadšené.
- Na 1 dávku zavářky budete potřebovat 1 vejce, 1 lžíci mléka (nebo vody), 60–80 g hladké mouky (tj. 3–4 polévkové lžíce) a malou špetku soli.
- Do hrnku rozklepněte vajíčko, přidejte mléko a rozkvedlejte vidličkou.
- Tip 1: Do kapání můžete přidat trošku nadrcené sušené petrželky nebo libečku, případně i trochu kurkumy pro lepší barvu.
- Přidejte mouku a vymíchejte hladké těstíčko. Mělo by být trochu řidší než těsto na noky.
- Vezměte si cedník s většími otvory, dejte do něj těstíčko a pomalu je lžící stírejte přes otvory do vroucí polévky.
- Tip 2: Řidší kapání můžete dávat do polévky jednoduše přes vidličku, budete pak mít méně nádobí na mytí.
- V polévce bude vznikat ihned kapání. Polévku krátce povařte (cca 2 minuty) a odstavte.
Skvělé je, že na kapání se toho nedá mnoho zkazit. I kdyby vyšlo trochu jiné, než jste čekali, víte to jen vy. Ostatní si mohou myslet, že to byl záměr. Příliš řídké kapání se více rozvaří. V tom případě ho příště udělejte hustší.
Komentáře