Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)

Name: Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Propočty jsou orientační, cca pro 3 osoby; 600 g hovězího zadního (nebo kližky); 2 cibule; 2 lžíce solamylu; 2 lžíce sladké papriky; 1 lžíce gulášového koření; 2 stroužky česneku; 2 lžíce kečupu; 1 hovězí bujon; 1/2 houbového bujónu; asi 150 g hrášku (mraženého); 200 g žampionů (čerstvé podusit, konzervované celé hlavičky); pepř; 150 ml červeného vína; necelý litr vody (pro rozpuštění bujonu)

Kostky hovězího masa, doměkka upečené v jednom pekáčku společně s cibulí, žampiony a hráškem a podlité červeným vínem se doslova rozplývají na jazyku. Hovězí, dušené v troubě podáváme s chlebem, brambory či s těstovinami.

Lusinda79

22 názorů

29. 9. 2008 20:36

Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání), Hovězí dušené v troubě — Hovězí dušené v troubě

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 264 kJ / 1 258 kcal
Bílkoviny	154,70 g
Tuky	10,09 g
Vláknina	32,34 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	3,02 g
Sůl	7,30 g
Sacharidy	100,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na půlkolečka. Dáme do pekáčku a posypeme sypkým kořením a solamylem, vše promneme.
V horké vodě rozmícháme bujony a zalijeme maso, vše dobře utěsníme alobalem.
Pečeme bez odkrývání asi 100 minut při 200°C. Po této době odkryjeme, promícháme a přidáme víno, žampiony, hrášek a kečup. Zakryté alobalem pečeme ještě 20 minut při mírné teplotě.
Podáváme s chlebem, bramborem nebo těstovinami. Doporučuji použít pekáček s nepřilnavým povrchem, v jenském skle má škrob tendenci se přichytávat.

Poznámka autora receptu

Bujony používám bio zn. Rapunzel nebo Alnatura- k dostání v DM drogerii, zeleninový(6 kostek) stojí 20 Kč, slepičí 25 Kč.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (126x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gulášek do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvanaJirak 120 min

Pečený hovězí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti 10 min

Hovězí guláš v troubě se zeleninou.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Načíst další

Přečtěte si

Česká specialita: Oblíbenou polévku prdelačku si snadno uvaříme i doma v paneláku. Potřebujeme k tomu jen pár surovin od řezníka

Retro okénko: Jak na legendární citronovou babetu? Buchtu "z hliníkové misky" vyrobíme doma snadno a bude lepší než kupovaná

Jak si poradit s Goliášem? Vyzkoušejte oblíbený dýňový kompot našich babiček s ananasovou příchutí

Hodnocení 31x

Komentáře

Honza77

18. 7. 2021 11:10

Nevím co jsem udělal špatně, ale je to téměř nepoživatelné. Nechutná to ani jako guláš, ani jako dušené hovězí, ani jako hovězí na víně. Má to specifickou chuť, která nás (rodinu) nenadchla.

Líbila se mi ta časová nenáročnost a žádný tuk, ale takhle už opravdu ne.

Petrag

10. 9. 2017 15:51

Omáčka byla super, přidala jsem hrášek ještě i s kukuřicí a mrkvičkama. Jen to maso bylo tuhý, nevím proč? Jestli to bylo masem nebo čím.. Pekla jsem dle návodu 100 + 30 minut ( tady teda asi trochu dýl ) . Uvažuju že příště to zkusím v papiňáku.

miroslav

8. 11. 2015 19:28

Já bych to vařil v Římskem hrnci a taky jsem to vařil je pravda že se to nemusí hlídat a je vinikající Dobrou chut.M.N. :)

petrbi

18. 10. 2015 12:09

Skvělé dnešní oběd, všichni jsme si pochutali...

Karlos

5. 2. 2011 20:18

Já v troubě vařím i polévku. Zítra budu dělat znojemskou, samozřejmě také v troubě. \"Troubovaté\" vaření je supr.

BARRINEK

11. 8. 2010 17:08

Zajímavý nápad zkusím prosadit doma.

Lusinda79

9. 2. 2010 13:50

Zus pokud použijete 1 a půl bujon kostky např.Mamitta nebo mnou doporučovaný Wurzl, tak tam máte pouze stopové množství tuku.Všichni snad pochopili, že je myšleno bez přidaného tuku.

zus

9. 2. 2010 13:47

napůl souhlasím s kuchařoic, protože pokud použijeme "bez tuku", nemohl by tam být např. bujón, který má průměrně 40g tuku. není tam sice "tuk" sám o sobě ale i např. v kečupu tuk je (je však zase pravda, že je ho tam 1 lžíce)

michsamant

4. 2. 2010 08:53

vyborny recept...jedlo bez hlidani ma momentalne pre mna velku cenu,ked treba "hlidat" niekoho ineho

, okrem toho hribky, maso..nasa oblubena kombinacia,len ja vymenim to hovadzie za nejake ine

ukladama a davam bodik

samouk

23. 1. 2010 23:08

Ale Kuchařoic má v podstatě pravdu,bohužel jsme zpohodlněli, máme málo času,peněz na nákup kvalitních potravin,které se tu navíc v marketech ani neprodávají.Proto používáme chemii,mraženou nebo konzervovanou zeleninu atd. Lepší už to ale asi nebude.

thomassinno

23. 1. 2010 22:08

kuchařoic (neregistrovaný/á)
Myslím, že tě nikdo nenutí, abys tyto ingredience používal, ne? Zaregistruj se, přidej svuj recept, a pak zhodnotíme tvé kuchařské kvality

Lusinda79

23. 1. 2010 22:07

kuchařoic

23. 1. 2010 21:52

Jakékoli recepty s bujóny tj. masoxy, konzervovanými zeleninami, gulášovými kořeními a kečupy je jsou jen variace na tragédii školních jídelen. Když to všechno vyhodíte a nahradíte čerstvou zeleninou a místo masoxů dáte hovězí nebo kuřecí vývar, tak nejen že prospějete svému zdraví (glutaman v masoxech, přečtěte si z čeho se to svinstvo vyrábí), ale dospějete ke skutečnému kouzlu. Maso má totiž samo o sobě vůni a chuť, kterou tyhle umělé hmoty jenom ničí. Pak mám výhradu k zelenině a žampiony dohromady. Prostě takový bohatší východoněmecký eintopf. Pf..