Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)

Name: Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání)
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězího zadního (nebo kližky); 2 cibule; 2 lžíce Solamylu; 2 lžíce sladké papriky; 1 lžíce gulášového koření; 2 stroužky česneku; 2 lžíce kečupu; 1 hovězí bujón; 0,5 houbového bujónu; 150 g mraženého hrášku; 200 g žampionů; mletý pepř; 150 ml červeného vína; 1 litr vody (necelý)

Kostky hovězího masa, doměkka upečené v jednom pekáčku společně s cibulí, žampiony a hráškem a podlité červeným vínem, se doslova rozplývají na jazyku. Hovězí dušené v troubě podáváme s chlebem, brambory či s těstovinami.

Lusinda79

22 názorů

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava)

29. 9. 2008 21:36

Dušené hovězí v troubě (rychle, bez tuku a bez hlídání), Hovězí dušené v troubě — Hovězí dušené v troubě

Nutriční hodnoty

Energie	5 264 kJ / 1 258 kcal
Bílkoviny	154,70 g
Tuky	10,09 g
Vláknina	32,34 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	3,02 g
Sůl	7,30 g
Sacharidy	100,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Jak nakrájet cibuli
Maso a cibuli dáme do pekáčku a posypeme sypkým kořením a Solamylem, vše promícháme.
V horké vodě rozmícháme bujóny a vlijeme ji na maso.
Pekáček zakryjeme a utěsníme alobalem.
Pečeme bez odkrývání asi 100 minut při 200 °C.
Pokud použijeme čerstvé žampiony, oloupeme je, nakrájíme na plátky a podusíme zvlášť. U konzervovaných žampionů není třeba přípravy, použijeme celé konzervované kloboučky.
Jak očistit žampiony
Maso po pečení odkryjeme, promícháme a přidáme víno, žampiony, hrášek a kečup. Zakryté alobalem pečeme ještě 20 minut při mírné teplotě.
Podáváme s chlebem, bramborem nebo těstovinami.
TIP Hovězí maso a jeho rozdělení

Poznámka autora receptu

Doporučuji použít pekáček s nepřilnavým povrchem, ve skle má škrob tendenci se přichytávat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (132×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gulášek do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvanaJirak 120 min

Pečený hovězí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti 10 min

Hovězí guláš v troubě se zeleninou.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Jak dusit maso bez tuku. Poradíme vám velmi jednoduchý postup se skvělým výsledkem

Hodnocení 232×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Lasagne soup aneb Lasagnová polévka: S mletým masem chutná a voní jako klasické lasagne, příprava je mnohem rychlejší

Komentáře

Honza77

18. 7. 2021 12:10

Nevím co jsem udělal špatně, ale je to téměř nepoživatelné. Nechutná to ani jako guláš, ani jako dušené hovězí, ani jako hovězí na víně. Má to specifickou chuť, která nás (rodinu) nenadchla.

Líbila se mi ta časová nenáročnost a žádný tuk, ale takhle už opravdu ne.

Petrag

10. 9. 2017 16:51

Omáčka byla super, přidala jsem hrášek ještě i s kukuřicí a mrkvičkama. Jen to maso bylo tuhý, nevím proč? Jestli to bylo masem nebo čím.. Pekla jsem dle návodu 100 + 30 minut ( tady teda asi trochu dýl ) . Uvažuju že příště to zkusím v papiňáku.

miroslav

8. 11. 2015 20:28

Já bych to vařil v Římskem hrnci a taky jsem to vařil je pravda že se to nemusí hlídat a je vinikající Dobrou chut.M.N. :)

petrbi

18. 10. 2015 13:09

Skvělé dnešní oběd, všichni jsme si pochutali...

Karlos

5. 2. 2011 21:18

Já v troubě vařím i polévku. Zítra budu dělat znojemskou, samozřejmě také v troubě. \"Troubovaté\" vaření je supr.

BARRINEK

11. 8. 2010 18:08

Zajímavý nápad zkusím prosadit doma.

Lusinda79

9. 2. 2010 14:50

Zus pokud použijete 1 a půl bujon kostky např.Mamitta nebo mnou doporučovaný Wurzl, tak tam máte pouze stopové množství tuku.Všichni snad pochopili, že je myšleno bez přidaného tuku.

zus

9. 2. 2010 14:47

napůl souhlasím s kuchařoic, protože pokud použijeme "bez tuku", nemohl by tam být např. bujón, který má průměrně 40g tuku. není tam sice "tuk" sám o sobě ale i např. v kečupu tuk je (je však zase pravda, že je ho tam 1 lžíce)

michsamant

4. 2. 2010 09:53

vyborny recept...jedlo bez hlidani ma momentalne pre mna velku cenu,ked treba "hlidat" niekoho ineho

, okrem toho hribky, maso..nasa oblubena kombinacia,len ja vymenim to hovadzie za nejake ine

ukladama a davam bodik

samouk

24. 1. 2010 00:08

Ale Kuchařoic má v podstatě pravdu,bohužel jsme zpohodlněli, máme málo času,peněz na nákup kvalitních potravin,které se tu navíc v marketech ani neprodávají.Proto používáme chemii,mraženou nebo konzervovanou zeleninu atd. Lepší už to ale asi nebude.

thomassinno

23. 1. 2010 23:08

kuchařoic (neregistrovaný/á)
Myslím, že tě nikdo nenutí, abys tyto ingredience používal, ne? Zaregistruj se, přidej svuj recept, a pak zhodnotíme tvé kuchařské kvality

Lusinda79

23. 1. 2010 23:07

kuchařoic

23. 1. 2010 22:52

Jakékoli recepty s bujóny tj. masoxy, konzervovanými zeleninami, gulášovými kořeními a kečupy je jsou jen variace na tragédii školních jídelen. Když to všechno vyhodíte a nahradíte čerstvou zeleninou a místo masoxů dáte hovězí nebo kuřecí vývar, tak nejen že prospějete svému zdraví (glutaman v masoxech, přečtěte si z čeho se to svinstvo vyrábí), ale dospějete ke skutečnému kouzlu. Maso má totiž samo o sobě vůni a chuť, kterou tyhle umělé hmoty jenom ničí. Pak mám výhradu k zelenině a žampiony dohromady. Prostě takový bohatší východoněmecký eintopf. Pf..