Kapustový dort s mletým masem a sýrem. Zapečený šťavnatý pokrm, který chutná teplý i studený
6. 10. 2026
6. 10. 2026
|
Kapustový dort je zdravý originální oběd nebo skvělá sytá večeře. Stačí několik kapustových listů, mleté maso, vejce, sýr a koření. Podávejte ho s bramborami nebo s bramborovou kaší. Celá rodina si báječně pochutná!
Kapusta je chutná listová zelenina. Stejně jako ze zelí, i z kapusty připravíme z jedné hlávky několik jídel, kterými nakrmíme celou rodinu – od kapustové polévky přes karbanátky, závitky a zadělávanou kapustu až po báječný kapustový dort.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Příprava na kapustový dort
Potřebujeme hlávku kapusty, 500 g mletého masa (vepřové nebo krůtí), 150 g nastrouhaného sýra, vejce a koření, popřípadě hrášek, kukuřici a červenou papriku.
- Horní zvadlé listy oloupneme a dáme je slepičkám. My potřebujeme 7–8 velkých listů. Vaříme je ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut. Listy necháme okapat a vystřihneme jim nejsilnější část košťálů.
- Mleté maso smícháme s vejci a kořením. Nejchutnější je sůl, drcený kmín, pepř, sušený česnek a mletá paprika. Chybu neuděláme ani s hotovým kořením typu gyros. Přidáme pokrájenou cibuli (můžeme ji orestovat).
- Připravíme si dortovou formu – kovovou nebo silikonovou, protože dort budeme péct. Nemusíme ji ničím vymazávat ani vysypávat, protože kapusta se k formě nepřichytí.
Jak vytvarovat kapustový dort
Dno dortové formy vyložíme kapustovým listem. Dalšími 4–5 listy obložíme okraje formy tak, aby z ní z poloviny visely ven. Na list natřeme třetinu masové nádivky a posypeme ji čtvrtinou sýra. Položíme další list a další vrstvu náplně se sýrem. Tento krok opakujeme ještě jednou. Listy, které přesahují okraj formy, přeložíme přes dort a jemně ho upěchujeme dlaněmi. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme. Pokud povrch rychleji červená, položíme na něj kousek alobalu. Těsně před dopečením posypeme povrch zbylou čtvrtinou sýra. Dort podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Vyzkoušeli jsme za vás: Pečená kapusta spolu s masovou směsí uvolňuje šťávu, která může z formy vytékat na dno trouby. Vložili jsme pod rošt pekáček, aby šťávu zachytil.
Kapustu můžeme připravit do jakékoli formy a po upečení ji krájet na kostky. Bude se krájet lépe, když ji necháme několik minut zchladnout. Pokud vám vadí celé kapustové listy, můžete je pokrájet, nasypat do formy a doplnit vrstvou masa, nebo si připravit skvělé kapustové karbanátky podle našeho videa:
Komentáře