Kapustové karbanátky

1. Kapustu zbavíme povadlých horních listů, propláchneme a překrojíme na čtvrtiny. Poté ji dáme do hrnce s osolenou vroucí vodou a uvaříme ji doměkka.
2. Kapustu scedíme, necháme na sítku okapat a poté ji nakrájíme nadrobno.
3. Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a osmahneme na oleji.
4. Změklé máslo smícháme v míse se solí, přidáme vejce, vymačkané rohlíky, cibulku, kapustu, pepř a muškátový oříšek.

   Jak nechat rychle změknout máslo?

5. Vše dobře promícháme a přidáme tolik strouhanky, aby vzniklo těsto jako na karbanátky.
6. Namočenýma rukama tvarujeme karbanátky a obalujeme je ve strouhance.
7. Karbanátky smažíme v asi dvoucentimetrové vrstvě oleje dozlatova. Po usmažení karbanátky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.

   Jak smažit zdravěji?

8. Hotové karbanátky podáváme s bramborovou kaší.

TIP: Oblíbené recepty z kapusty

Zveřejněno 13. 10. 2025