Kotlíkový guláš: Nezapomenutelná klasika ohromí intenzivní chutí každého strávníka
7. 7. 2026
7. 7. 2026
|
Gulášový kotlík patří mezi základní výbavu každého trampa. Díky němu si zajistíte ranní hygienu, teplé nápoje, ale také vynikající pokrmy z jednoho hrnce. Uvařte si kotlíkový guláš, ke kterému se budete rádi vracet.
Kotlíky se v posledních letech opět těší velké pozornosti, a to i díky tomu, že lidé dávají v létě přednost chalupám před dovolenými v zahraničí. Vždyť i vaření na vlastní zahradě je skvělým zážitkem! Přesvědčte se sami a uvařte si guláš v kotlíku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na nejlepší kotlíkový guláš
Na 8 porcí kotlíkového guláše budete potřebovat 800 g hovězího masa (kližka, krk), 400 g brambor, 50 g sádla (nebo kousek uzené slaniny), 2 cibule, 1 papriku, 1 rajče, černý pepř, sůl, 2–3 lžíce mleté sladké papriky, 1/2 paličky česneku, majoránku, 1 feferonku, 1 mrkev, 1 petržel, celerovou nať, libeček a 200 ml vína. Na strouhání si pak připravte 1 vejce a hrubou mouku.
- V kotlíku na sádle či vyškvařené slanině osmažte nadrobno pokrájenou cibuli.
- Přidejte maso nakrájené na kostky o hraně 2×2 cm a za stálého míchání nechte maso zatáhnout.
- Jakmile je maso zatažené a přebytečná tekutina se odpaří, zasypte obsah kotlíku mletou paprikou, osolte, okořeňte, přidejte feferonku, promíchejte a podlijte trochou vody. Jednejte rychle, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla.
- Občas promíchejte a sledujte sílu ohně – v případě potřeby guláš podlévejte.
- V okamžiku, kdy je maso poloměkké, přidejte do kotlíku brambory pokrájené na kostičky, zeleninu pokrájenou na kolečka, papriku a rajče na kousky, utřený česnek, celerovou nať (celou) a libeček. Přilijte zhruba 2 litry vody a víno.
- Před dokončením vyjměte nať, přisypte majoránku a vhoďte strouhání.
- Dochuťte, povařte a následně podávejte s krajíci čerstvého chleba.
Tip: Gulášový kotlík je jako dělaný pro přípravu ragú – vyzkoušejte třeba to hovězí s mrkví. Bát se nemusí ani nezkušení kuchtíci, zvládnete v něm bramborový guláš nebo takzvaný fazolový kotlík, a to levou zadní. Nemějte obavy z nových výzev.
Jakmile jednou vyzkoušíte guláš z kotlíku, už ho nikdy nebudete chtít dělat jinak, to vám přísaháme. Jeho chuť je mnohem intenzivnější a lahodnější. Z receptů pak nemusíte vybírat pouze ty určené pro kotlík– hravě v něm zvládnete připravit guláše podle běžných postupů, jen hrnec zaměníte za stylový kotlík. Zkuste si v něm uvařit klasický hospodský vídeňský guláš podle následujícího videonávodu.
Komentáře