Hovězí kotlíkový guláš

1. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V kastrole rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli a dozlatova ji osmažíme. Přidáme maso, sůl, mletý pepř a kmín. Maso ze všech stran orestujeme.
3. Zaprášíme lžící mleté sladké papriky, rychle promícháme a podlijeme horkou vodou. Podle chuti můžeme přidat i pálivou papriku.

   Jakou vodou podlévat maso

4. Pod pokličkou dusíme doměkka asi 2–3 hodiny. Občas promícháme a podle potřeby podléváme vodou.
5. Mezitím očistíme zeleninu a brambory. Papriky nakrájíme na proužky, rajčata na osminky a brambory na kostky.

   Jak rychle očistit papriky

6. K téměř měkkému masu přidáme brambory. Po chvíli vmícháme papriky a na závěr rajčata. Dál dusíme asi 10-15 minut doměkka. Přebytečnou tekutinu vydusíme.
7. Dochutíme nasekaným česnekem, solí a majoránkou. Podáváme s pečivem, ozdobený nasekanou petrželkou a snítkou bylinek.

TIP: Jak a co vařit v kotlíku?

Zveřejněno 15. 5. 2026