Kotlíkový guláš

tejaja Kuchařka: tejaja

Doba přípravy: 180 16 porcí Jiné maso 17 názorů

Suroviny

1 kg hovězího masa
1 kg vepřového masa
1/2 kg cibule
sádlo nebo olej
červená mletá paprika sladká a pálivá (namícháme podle vlastní chuti)
1 velké lečo (lze použít čerstvé papriky a rajčata)
1 menší rajský protlak
sůl
pepř mletý
1 kg brambor
majoránka
halušky:
500 g polohrubé mouky
sůl
1 vejce
voda
(vše zpracovat na polotuhé těsto jako klasické halušky)
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mäso narežeme na kocky – zvlášť hovädzie a zvlášť bravčové.

  2. V kotlíku na tuku orestujeme na kolieska narezanú cibuľu, pridáme papriku, rozpustíme ju a pridáme hovädzie mäso. Orestujeme, zalejeme vodou len aby bolo zakryté, osolíme, okoreníme a pomaly na ohni zakryté dusíme. Podľa potreby po troche podlievame vodou.

  3. Keď je hovädzie mäso na polovicu mäkké, pridáme bravčové mäso, opäť podlejeme vodou a dusíme. Keď je bravčové skoro mäkké, pridáme lečo, pretlak, premiešame a dusíme ďalej.

  4. Zemiaky narezané na kocky pridáme až keď je mäso mäkké, dolejeme vodou na potrebné množstvo a pomaly varíme. Podľa potreby dosolíme a dokoreníme, pridáme majoránku.

  5. Po uvarení zemiakov cez strúhadlo nahádžeme halušky a varíme ešte asi 10 -15 minút. Potom necháme guláš ešte 15 minút tiahnuť. Podávame s chlebom.

Poznámka

Guláš musí byť dostatočne hustý.

Varenie trvá asi 3 hodiny, neurýchľujeme ho, musí sa variť pomaly.

Guláš sa u nás varí zásadne v kotlíku, vonku na ohni, v hrnci sa nevarí, nie je to ono. Je to ako pri grilovaní, musíte počítať s dostatočným časom na jeho prípravu. Medzi pomalým varením sa zabávate s hosťami a popíjate slivovičku.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 98 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kotlíkový guláš

  • Ivana79 Ivana79

    Tento rok sme robili prvý krát a podaril sa:-p:-*Ja pridávam ešte cesnak a kmín:-)+foto

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    :-O:-p:-p:-p:-p:-K Zahradu máme, ohýnek také, kotlík najdu a pak si uděláme a pozveme, jo:-?:-)):-))

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Tejajko,to je paráda,vařit v kotlíku,to už jsem dávno nedělala,ale vím,že je to jiný jak na plotně sporáku;-)to si uložím a určitě u dcery na zahradě vyzkouším, akorát kotlík budu muset pořídit,ten už žádný nemám.;-):-D+1:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    janek, nájdi niekoho so záhradou :-D:-D:-D
    Laďka pozvem, určite ;-) Libeček nechaj doma, dones rašej tú slivovičku ku gulášu ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Teri, souhlas s vařením venku a příště mě pozvi. Jinak já bych ti přivezla kytici libečku ;-) :-)):-p:yes:

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Před 14 dny jsme taky vařili na zahradě kotlíkový guláš, ale trochu jiný. Terezko máš pravdu, že venku vařený guláš chutná úplně jinak než doma na sporáku. Tvůj recept zní velmi zajímavě a určitě ho vyzkoušíme. Bodík dávám už teď, protože věřím, že je to opravdová mňamka:-*:-p:-K:yes:

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Tejaja,ja som myslela že ste to robili dnes:-8Presne ako hovoríš,ani tu sa nedá v záhrade nič robiť,ledva som obrala hrach a nejak som sa prebojovala k sliepkam pre vajíčka:-D

    Odpovědět

  • janek53 janek53

    Tetaja, výborně, jen nevím jak bych tuto dobrotu realizoval na panelákovém balkonu +1 :-p:-p:-p

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Ivanka, do kotlíkového gulášu vždy sa u nás dávajú aj tie halušky, musí ich tam byť "přiměřeně", a prší aj u nás, to len minulú sobotu sme vymákli, že zasvietilo slnko, ale nedalo sa ani okopávať ani nič robiť v záhrade. Na tráve to šlo:-D
    blikni, u nás sa nevarí v menšom ako 25 l kotlíku, a veľa ľudí má väčší, podľa množstva rodiny a priateľov:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Jani,halušky mám tiež rada,len ma to prekvapilo,že ich dávajú do gulášu aj so zemiakmi.O tom som ešte nikdy nepočula.Inak,priateľ sa ide za nimi tiež zabiť:-Da ja ich mám rada s kyslou kapustou alebo ako prílohu,tiež s vajíčkom;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ivana79 no, halušky, můj syn je má raději, než brambory a tak má někdy tak ujeté kombinace:-)), a vím, že si je dává i do gulášovky někdy a v práci by mu kámoši, když donese takovou polévku, utrhli ruce;-)

    Odpovědět

  • petrzelka petrzelka

    Hned bych si dala někde venku na zahradě:yes::-K

    Odpovědět

  • blikni blikni

    Terezko - tomu vy říkáte "kotlík":-D:-?:-?:-? Vždyť to je kotel jako pro armádu ;-)

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Terezka,guláš robievame rovnako,ale prekvapili ma tie halušky:-OPartia musí byť:yes:ale vidím že u vás je pekne,tu stále len prší;-(

    Odpovědět

  • maris maris

    Terezko - to je paráda:-p:yes:+

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: kotlíkový guláš na ohni kotlíkový guľáš vepřový kotlíkový guláš kotlíkový gulaš z vepřoveho masa kotlikovy gulas recept guláš na ohni kotlíkový guláš vařený venku na ohni vařeni v kotliku recepty vepřový guláš kotlíkový guláš v kotlíku vaření v kotlíku na ohni veprovy gulas v kotliku varime v kotliku gulaš v kotlíku recept vaření v kotlíku maso v kotlíku guláš kotlíkový recept na kotlikovy gulas kotlík na gulas kotliky na gulas

Zapomněl/a jsem heslo