Křupavé bramboráky připravíte levně z obyčejných surovin. Strouhanka jim dodá křupavost
27. 9. 2026
27. 9. 2026
|
Bramborák je křupavá dobrota s vůní česneku a majoránky. Z těch nejobyčejnějších surovin vytvoříte naprosto jednoduše báječnou pochoutku, která se hodí k večeři. Levné jídlo z brambor přitahuje každého do kuchyně.
Bramborová jídla patří k těm nejlevnějším. To platí i pro bramboráky. Podstatné je mít na ně kvalitní a dobře uskladněné brambory, pak už je příprava bramboráků hračkou. Na bramboráky jsou ideální starší brambory s vyšším obsahem škrobu, protože ten působí jako přirozené pojivo pro lepší soudržnost těsta. Z toho důvodu jsou nejlepší volbou brambory varného typu C.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat křupavé bramboráky
Přípravou bramboráků vás provedeme v několika krocích.
- Na křupavé bramboráky z úvodního videa budete potřebovat 8 středních brambor, 2 vejce, sůl, 2–3 stroužky česneku (můžete dát i více), majoránku, kmín (není nutný), strouhanku na zahuštění (nebo hladkou mouku) a olej na smažení.
- Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Použijte k tomu obyčejné nebo elektrické struhadlo.
- K bramborám přidejte prolisovaný česnek, vejce, sůl, majoránku, případně ještě kmín. Všechny suroviny dobře promíchejte.
- Pro zahuštění přidejte trochu strouhanky, těsto s ní získá lepší soudržnost a bramboráky budou křupavější.
- Do hlubší pánve dejte rozehřát vyšší vrstvu oleje. Lžící do ní vkládejte hromádky těsta a roztáhněte je na placičky. Usmažte je z obou stran pěkně dozlatova.
- Po usmažení bramborové placky pokládejte na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného tuku. Podávejte je k jídlu co nejdříve po usmažení, dokud jsou nejkřupavější.
Vybírat můžete i z dalších receptů:
Jak vylepšit bramboráky
Naši čtenáři píší do komentářů pod recepty různé vyzkoušené rady a zajímavá doporučení. To platí i pro recepty na bramboráky.
- Přebytečnou vodu slijte do jiné nádoby a nechte ji chvíli odstát. Po chvíli se začne na dně usazovat škrob, ten vraťte zpět do bramborákového těsta pro lepší soudržnost.
- Pokud máte odrůdu brambor, která šťávu pouští jen minimálně, přilijte do těsta trochu mléka.
- Ovesné vločky přidané do těsta se také postarají o skvělou křupavost, podobně jako strouhanka.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře