Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Léto u babičky: Její báječná bramboračka s houbami provoněla celý dům

1×

Iva Jechová Iva Jechová 12. 8. 2025 12. 8. 2025 |

Bramborová polévka spolu s kulajdou byly nedílnou součástí prázdnin. Hlavně na venkově byl výlet do lesa spojený s příjemnou procházkou, sběrem hub a výdejem energie, po které následoval chutný oběd.

Bramboračka byla nejčastější polévkou našich babiček. Brambory, kořenová zelenina a sušené houby patřily mezi základní potraviny. Při úrodě hub babičky polévku oživily čerstvými hříbky a jako bonus připravily placky, s kterými byl oběd nebo večeře dokonalé. Každý si na voňavém jídle velice pochutnal.

Bramboračka našich babiček

Základem bramboračky byly brambory a houby. Babičky osmažily na másle pokrájenou cibuli, mrkev, celer, petržel a nakonec čerstvé houby. Když nebyly čerstvé, namočily sušené. Když zelenina začala vonět, přidaly hladkou mouku a za stálého míchání ji orestovaly. Pak vše zalily vodou (i vodou s namočenými houbami), osolily, přidaly kmín a česnek, promíchaly a nechaly na kraji plotny bublat. Po uvaření část obsahu odebraly, rozmačkaly šťouchadlem na brambory a vrátily do polévky. Posledním dochucovadlem byla majoránka, která pokrm báječně ovoněla. Hustá, vydatná a skvělá polévka zasytila celou rodinu. A když se zadařilo a byly k ní bramborové placky nebo bramboráky, nikdo neodolal.
 

Jakou bramboračku máme rádi

Na rozdíl od našich babiček máme více možností přípravy skvělé polévky, a to i přesto, že většina dětí houby nejí. Pro ně můžeme připravit trochu jinou bramboračku:

  • Zelenina je k dostání v každém obchodě v čerstvém i mraženém stavu.
  • Houby je možné nahradit žampióny nebo jen houbovým práškem.
  • Jíšku koupíme hotovou, ale rozmačkané brambory k zahuštění stačí.
  • Bramboračku můžeme nastavit i mlékem nebo smetanou s moukou.
  • Polévku zahustíme tmavými fazolemi, kousky cukety i jiné zeleniny.
  • Krémovou polévku rozmixujeme ponorným mixérem a posypeme houbami.
  • Polévku ozdobíme a dochutíme celerovou natí a pokrájeným libečkem.

Líbí se vám náš videorecept? Sbíhají se vám sliny? Podrobný popis přípravy babiččiny bramboračky najdete zde.

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

Naposledy jste si prohlédli