Houbová bramboračka
Suroviny
- 5 vařených brambor
- 8 drobnějších syrových brambor
- 2 hrsti podrcených sušených hub na menší kousky ne úplně na prášek
- 2 stroužky česneku
- 2 l houbového bujónu nebo vývaru
- plátek másla asi 2 cm
- sůl
- kmín
- pepř
- libeček
- oregano nebo majoránka
- bazalka (není nutné)
- koriandr (není nutné)
Postup přípravy receptu
V houbovém vývaru začneme nejprve na velmi mírném varu perlit houby na skus – asi 18 minut. K houbám přidáme trochu soli, kmín, pepř a libeček.
Pak přidáme oškrábané a na malé kousky nakrájené syrové brambory a provaříme do měkka – cca 20 minut. Okořeníme zbylým kořením. Vhodíme i kousek másla. Nakonec vsypeme vařené brambory, které prolisujeme lisem na brambory, prolisujeme i česnek a přidáme. Promícháme, dochutíme, vypneme sporák a necháme ještě asi 10 minut spojit chutě.
Polévka je díky vařeným bramborům zahuštěná, chutná výrazně po houbách a dalších ingrediencích. Zbyly mi vařené brambory a houbový vývar z hubníku, tak jsem vytáhla rodinný recept. Houby není třeba namáčet, jsou podrcené a doba vaření bohatě stačí na změknutí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houbová bramboračka
-
jarka skrobakova: Jaru byla vynikající
-
hned bych si dala, vypadá perfektně
-
Děkuju vám moc a určitě udělejte, je skvělá
Magdalenka: Magdi, já normálně houby nedrtím, ale tady jsem potřebovala, aby byly měkké bez namáčení, proto to nadrcení . ne úplně na prášek, jen na menší kousky, dopsala jsem to do receptu -
Tak u nás jsme jedli hříbovou polévku také většinou jen s bramborami. Zahustit stačilo strouhaným bramborem
+ -
Spagi, nechybí ani libeček
, bude dobrá -
Moc pěkná polévečka, s chutí bych si dala...
-
Huby by som určite nedrvila, bolo by mi ich ľúto...milujem loviť huby v jedle, inak sa mi to páči.
-
Tu vařím na Štědrý den a je moc dobrá, tak chválím a posílám bod
-
Zde je vidět, jak z různých“experimentů“vznikají zajímavá jídla.2.bod udělen
-
Mňamka. Oceňuji, že polévka není zahuštěná moukou. Někdy vyzkouším tvou verzi
1-64-64-exact.jpg "pipre")
