Bramboračka s čerstvými houbami
Bramboračka s čerstvými houbami je sytá polévka plná brambor, kořenové zeleniny a výrazného koření. Houby podusíme doměkka, připravíme základ se slaninou a jíškou a vše povaříme s majoránkou a česnekem.
Suroviny pro 1 dávka
cca 6 porcí
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 965 kJ / 1 187 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,43 g |
| Tuky | 61,40 g |
| Vláknina | 35,32 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodík | 980 mg |
| Sůl | 2,30 g |
| Sacharidy | 119,74 g |
Postup přípravy
Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme, zeleninu očistíme, omyjeme a vše nakrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 2: Houby vložíme do pánve, přidáme 2 lžíce vody a dusíme přibližně 15 minut doměkka. Pokud se voda odpaří příliš rychle, můžeme během dušení přidat malé množství další vody.
Krok 3: Do hrnce vložíme slaninu a necháme z ní na mírném ohni vypéct tuk. Přidáme máslo a cibuli a restujeme ji dosklovita. Přisypeme kmín a krátce ho necháme rozvonět.
Krok 4: Přisypeme mouku a za stálého míchání usmažíme středně tmavou jíšku. K jíšce postupně přiléváme studený zeleninový vývar a důkladně rozmícháváme.
Krok 5: Přidáme nakrájené brambory, zeleninu a česnek. Ochutíme mletým pepřem, čubricou a kurkumou. Hrnec přikryjeme a polévku vaříme přibližně 15–20 minut, dokud není zelenina měkká.
Krok 6: Pokud během vaření polévka příliš zhoustne, zředíme ji podle potřeby horkým zeleninovým vývarem nebo vodou na požadovanou hustotu.
Krok 7: K měkkým bramborám a zelenině přidáme podušené houby. Polévku ještě přibližně 5 minut povaříme a nakonec podle potřeby osolíme a opepříme.
Krok 8: Polévku odstavíme z plotny. Majoránku promneme mezi prsty a vmícháme ji do hotové bramboračky. Poté podáváme.
Zveřejněno 30. 9. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramboračka s čerstvými houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o48L
Moje poznámka
Bramboračka s čerstvými houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o48L
Nejnovější recepty
Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Toskánská fazolová polévka
Přidáno před 3 hodinami
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 4 hodinami
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou
Přidáno před 5 hodinami
Primátorský řízek podle ČSN
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vynikající pizza
Mon17 před 25 minutami
Klasická bramboračka
OlivieOliva před 36 minutami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
pazderka83 před 2 hodinami
Zapečená cizrna
Eva11 před 3 hodinami
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 3 hodinami
Sýrové karbanátky
Rock44 před 6 hodinami
Šlehané bifteky
Lipan před 6 hodinami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 7 hodinami
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 7 hodinami
Tématické fráze:
bramboračka s houbami top recepty,
bramboracka z čerstvých hub,
bramboračka s houbami,
bramborová polévka s čerstvými houbami,
bramboracka s hriby,
houby recepty,
bramborova polevka s cerstvymi houbami,
bramboračka s čerstvých hub,
bramboračka z čerstvých hub recept,
bramboračka s čerstvími houbami,
bramboračka of bramborová polévka uitleg in het nl,
bramborackabz čerstvých hub,
bramhoračka z hřiby,
bramboračka z čerstvými hub top polévka recept,
bramboračka s cerstymi houbami,
bramboračka z hřibů,
bramoračka s čerstvými houbami,
polévka s cerstymi houbami,
čerstvé houby do branboracky,
bramboračka z cerstvych hob
Suroviny:
houby čerstvé,
brambory,
zelenina,
cibule,
česnek,
máslo,
slanina uzená,
mouka hladká,
vývar zeleninový,
koření čubrica,
kurkuma,
kmín celý,
majoránka sušená,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (22)