Loterijní buchtičky nebo sázka na buchtu? Zkuste odhadnout, co se v nich ukrývá
1. 2. 2026
1. 2. 2026
|
Buchty, buchtičky, buďáky či honzovky jsou sladké bochánky z kynutého těsta, uvnitř plněné různými náplněmi, marmeládou, čokoládou nebo ovocem. Buchty mají převážně hranatý tvar, jak se k sobě v pekáči tulí.
U loterie nikdy nevíme, jaká čísla padnou - v tom je smysl hry. U loterijních buchtiček můžeme hádat, jaká v nich je náplň. Buchty se pečou odděleně od sebe, aby při rozlamování nebylo vidět, co obsahují. Při ochutnávce můžeme buchty mezi sebou měnit a ještě u toho zažijeme spoustu legrace.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Recept na loterijní buchtičky
Všechny suroviny na těsto by měly mít stejnou pokojovou teplotu:
- 500 g hladké mouky (může být i polohrubá mouka nebo směs obou)
- 100 g moučkového cukru (můžeme snížit množství na polovinu)
- 100 g másla či Hery (množství dodržme, aby těsto nebylo suché)
- 2 žloutky (s celými vejci neuděláme chybu, ale pečivo rychleji tvrdne)
- 250 ml mléka (musí být vlažné, aby těsto dobře kynulo)
- 21 g droždí (1/2 kostičky)
- 1 větší špetka soli
Do důlku z mouky nasypeme cukr a droždí, zalijeme ho trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Všechny ingredience i s kváskem zpracujeme v robotu. Řídkého těsta se nebojme, mouka vlhkost nasaje. Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Jak udělat loterijní buchtičky
Těsto vyklopíme na moučený vál a ještě jednou jemně propracujeme:
- Z těsta vyválíme plát a vykrájíme z něj čtverce nebo kolečka. Na každý kousek položíme kopeček libovolné náplně. Čím pestřejší náplň, tím bude překvapení větší. Některé kuchařky mají zbytky náplní zamrazených, což jim významně ušetří práci - a my s tím při příštím pečení můžeme počítat taky.
- Kousky zabalíme do tvaru bochánku, konce důkladně stiskneme a položíme na plech s pečicím papírem spojem dolů. Mezi jednotlivými kuličkami necháme dost místa, aby se při pečení neslepily. Plech zakryjeme utěrkou a necháme těsto odpočinout po dobu 0,5-1 hodiny.
- Buchty potřeme rozpuštěným máslem ze všech stran (nebo je v něm celé namočíme). Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme je dočervena. Po vytažení je opět potřeme máslem s kapkou rumu a obalíme v moučkovém cukru. Skládáme je vedle sebe na podnos a necháme vychladnout.
Máte odvahu pustit se do přípravy moučníku s překvapením? Nemusíte použít všechny popsané náplně, stačí jen ty, které máte doma. S přípravou těsta na loterijní buchtičky vám pomůže naše video:
Sladké drobečky
Komentáře