20 nejlepších receptů z kysaného zelí: Co je pro vás nejlákavější?

Kdo miluje zelí, neodmyslitelně si ho vždy spojí s pečenou kachnou nebo husou. Pečení kachny je časově náročnější, ale důležité je, aby byla křehká a maso šlo lehce od kosti. Jako příloha nesmí chybět tradiční bramborový knedlík.

Segedínský guláš je v Česku oblíbeným pokrmem, přestože je původem z Maďarska. Vepřové maso dusíme důkladně do změknutí, kysané zelí dodá jídlu jeho charakteristickou chuť. Segedín často dochucujeme sladkou mletou paprikou, solí a pepřem.

Závin se zelím je vždy výbornou volbou pro nečekanou návštěvu nebo také rychlou večeří pro rodinu. Spojení zelí s uzeným masem vytvoří dokonalou chuť a potěší každého strávníka. Nejčastěji využíváme chlazené listové těsto, které je na úpravu velmi jednoduché.

Zbydou-li vám v lednici zabíjačkové speciality, vyzkoušejte tento netradiční recept na placky z jelítka, prejtu a také zelí. Přijdou vám vhod jako menší svačinka na výlet nebo chuťovka k televizi. Příprava těsta je velmi jednoduchá a za chvíli je hotová velká dobrota.

Hledáme-li tradiční zelné pokrmy, nesmíme opomenout halušky s kysaným zelím, uzeným masem a osmaženou cibulkou. Výtečné jsou v kombinaci s brynzou nebo se špenátem. Na přípravu jsou rychlé a tvarovat je lze několika způsoby.

Lámete si hlavu, jaké pohoštění připravit pro návštěvu? Vyzkoušejte neotřelé rohlíčky plněné kysaným zelím, podle chuti také sýrem, salámem nebo uzeným masem. Příprava těsta je velmi jednoduchá, a to i bez kynutí. Hodí se jak k pivu, tak i ke skleničce vína. 

Plněné knedlíky jsou velmi oblíbeným tradičním jídlem. Typickou přílohou k tomuto pokrmu je červené zelí a osmažená cibulka. Jejich příprava je pracnější, ale výsledek stojí za to pochutnání. Bramborové knedlíky se mohou plnit také nasladko marmeládou či ovocem.

Bramboráky se skvěle hodí jako rychlá večeře, svačina na cesty nebo jako příloha. Skládají se z jednoduchých ingrediencí, přičemž receptů, jak vylepšit tradiční bramborák, je nespočet. K dochucení potřebujeme čerstvý česnek a majoránku.

Základem dalšího receptu je bramborové těsto, ze kterého tvoříme tzv. "šulánky". Jednoduše je smícháme se zelím a uzeným masem, poté zapečeme v troubě. Tradiční šulánky, ať už nasladko s mákem či naslano, se nikdy neomrzí.

Slavný salát Coleslaw je další osvědčenou klasikou. Jeho základem je nakrouhané zelí, mrkev a cibule, to vše je propojené zálivkou z majonézy a bílého jogurtu. Salát je sytý a výborně chutná ke grilovanému nebo pečenému masu.

Vyzkoušejte si netradiční pomazánku ze zelí, která svojí lehkou kyselostí nabudí vaše chuťové pohárky. Základem je zakysaná smetana, použít ale můžete i majonézu nebo bílý jogurt. Pomazánky jsou skvělou a osvědčenou volbou, ať už jako rychlé večeře nebo pohoštění pro nečekané návštěvy. 

Houby a zelí si společně doslova lahodí. Tato původem staročeská směs chutná výborně buď bez přílohy, podávaná jako hustá polévka, nebo také s bramboráky. Naši předci ji měli rádi s vařeným bramborem. Recept je velmi jednoduchý a ideální na zahřátí v zimním období.

Slaným koláčem nikdy neuděláte chybu, oslníte rodinu i skvěle pohostíte návštěvu. Chutné koláče můžeme jíst teplé i studené. Nejčastěji je pečeme z kynutého těsta, posloužit může ale i listové. Povrch koláče doplníme slaninou nebo klobásou.

Nejste fanoušci sladkých pokrmů? Vyzkoušejte si lívanečky na slaný způsob se zelím a slaninou. Příprava je velmi jednoduchá a během pár minut máte na stole skvělou chuťovku k televizi nebo také svačinku vhodnou na cesty.

Čalamáda původem z Maďarska, přesně to je zelenina nakrájená na nudličky a naložená do octového nálevu. Může být i lehce pikantní a je plná lahodných chutí. Obvykle se připravuje ze zelí, cibule, barevných paprik a mrkve, díky tomu je vzhledově lákavá.

Bramborové polštářky jsou velmi jednoduché na přípravu. Jedná se o bramborové těsto, které vyválíme a poté z něho vykrajujeme kolečka, které plníme zelím a slaninou. Vznikne dokonalá chuťovka k pivu či vínu nebo úžasná příloha k masové směsi. 

Zelníky či zeláky, to jsou také tradiční názvy pro jednoduché placky, které se vyrábí z kynutého těsta a jsou doplněné podle chuti jemně krájenými škvarky, bramborami, uzeným masem a zelím. Upečené placky jsou dokonalé na oslavu nebo jen jako chuťovka k televizi.

Kysané zelí si můžeme jednoduše vyrobit i doma. Jedná se o nastrouhané zelí, které doplníme solí a kmínem, poté necháme zkvasit za pomoci baktérií mléčného kvašení. Výtečná pochoutka je nadopovaná vitamíny a minerály, navíc je zdrojem přírodních probiotik.

Bůček neboli vepřový bok je část masa, kde je uloženo nejvíce tuku, proto je ideální na pečení nebo k výrobě anglické slaniny. Během pečení tuto lahůdku stříkáme pivem, aby získala dokonalou chuť. Bůček nejlépe doplní tradiční zelí a bramborový knedlík.

Voňavé zelí, cibulka na sádle, brambory a chutná klobáska - pod těmito pojmy si každý představí výbornou zelňačku. Patří mezi nejznámější tradiční polévky a můžete ji sice uvařit z hlávkového zelí, ale častěji se vaří z kysaného.