Maďarská maková žemlovka chutná úplně jinak než česká klasika: Upečte ji podle videonávodu
3. 10. 2026
3. 10. 2026
|
Žemlovku nemusíte připravovat jen s jablky. Maďarská Mákos guba spojuje starší rohlíky s pořádnou dávkou máku a po upečení se podává s jemnou vanilkovou omáčkou. Vyzkoušejte zajímavou obměnu známého sladkého jídla podle našeho videonávodu.
Žemlovku znáte nejspíš jako sladké jídlo ze starších rohlíků a jablek. V maďarské kuchyni můžete narazit na Mákos gubu, ve které ovoce nahradíte pořádnou porcí mletého máku. Starší pečivo přitom využijete podobně jako při přípravě české klasiky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit makovou žemlovku Mákos guba
Na 8 porcí makové žemlovky budete potřebovat 8 starších rohlíků, 1 l plnotučného mléka, 250–300 g mletého máku, 200 g cukru, 50 g másla, 40 g vanilkového cukru a 6 žloutků. Na vanilkovou omáčku pak 200 g plnotučného mléka, 160 g smetany ke šlehání, 50 g cukru, 6 žloutků a 1 vanilkový lusk.
- Starší rohlíky nakrájejte na kolečka silná přibližně 1,5–2 cm.
- Mléko zahřejte s oběma cukry a oddělenými žloutky, ale směs nevařte. Odstavte ji a vmíchejte mletý mák.
- Makovou zálivkou zalijte rohlíky, opatrně je promíchejte a nechte krátce nasáknout.
- Pekáček vymažte částí másla, přendejte do něj směs a navrch rozdělte zbývající máslo.
- Pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova.
- Na omáčku zahřejte mléko, smetanu, vanilková semínka i lusk téměř k varu.
- Žloutky rozmíchejte s cukrem a za stálého míchání k nim postupně přilévejte horkou mléčnou směs.
- Vraťte vše do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na 83–84 °C. Omáčku nevařte.
- Vyjměte vanilkový lusk a Mákos gubu podávejte teplou nebo vlažnou, přelitou vanilkovou omáčkou.
Maková, nebo jablečná žemlovka?
Klasickou žemlovku si nejčastěji spojujeme s jablky a skořicí, maďarská varianta ale ukazuje, že stejně dobře může hlavní roli převzít mák. Kterou variantu byste si vybrali vy – tradiční jablečnou, nebo pořádně makovou? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Maková žemlovka je skvělým způsobem, jak proměnit starší rohlíky v neobvyklé sladké jídlo. Jemná vanilková omáčka doplní výraznou chuť máku a hotovou žemlovku příjemně zvláční. Podávejte ji nejlépe ještě teplou.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře