Tradiční zemlbába od babičky vyjde jen na pár korun. Skvělou chuť žemlovce dodá vrstva měkkého tvarohu
27. 9. 2026
27. 9. 2026
|
Žemlovka je typické jídlo našich babiček, které vyniká jednoduchostí přípravy a zároveň výborně chutná. Využijeme do ní starší rohlíky nebo vánočku, navíc zužitkujeme jablka, která to potřebují. Žemlovka sice vyjde jen na pár korun, ale přitom se jedná o dobrotu, na kterou rádi vzpomínáme.
Žemlovka je nejlepší z pečiva starého 1–2 dny. Mléka je zapotřebí přidat přiměřeně, aby žemlovka byla sice příjemně vláčná, ale nepřemokřená. Jablka do žemlovky stačí jednoduše nakrájet, strouhání není nutné. Stejně tak není potřeba jablka loupat. Pro ochucení žemlovky je důležitá skořice, ale přislazení závisí na chuti použitých jablek.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Žemlovka tentokrát s tvarohem
Žemlovka je výborná jako moučník, ale někteří ji mají rádi jako hlavní chod. Vylepšit ji můžete tvarohem, ale chutnat bude i bez tvarohu.
- Pro žemlovku z úvodního videa na středně velký pekáček nebo zapékací mísu budete potřebovat 3 jablka, 4 starší rohlíky (nebo housky, bagety, veky či vánočku), 500 ml mléka, 30–50 g másla nakrájeného na plátky, 2 vejce, 250 g měkkého tvarohu, 50 g rozinek, 2 lžíce cukru krupice, 1 vanilkový cukr, mletou skořici a máslo na vymazání formy.
- Přidat můžete ještě trochu smetany a drcené oříšky.
- Zalijte rozinky horkou vodou a nechte je chvíli stát, aby změkly.
- Jablka umyjte a nakrájejte nebo nastrouhejte nahrubo.
- Rohlíky nakrájejte na kolečka.
- V misce rozšlehejte 1 vajíčko s mlékem. Do připravené směsi namočte větší část rohlíků.
- Rozinky nechte okapat na sítku.
- Namočené plátky rohlíků vyrovnejte jeden vedle druhého do formy nebo do pekáčku s víkem, které jste vymazali máslem. Plátky pokryjte dno i boky.
- V misce smíchejte tvaroh s 1 vajíčkem a cukrem, přidejte polovinu rozinek a společně ještě promíchejte.
- Nastrouhaná jablka lehce vymačkejte a rovnoměrně je rozložte na plátky rohlíků v pekáči. Na vrstvu jablek ještě nasypte zbývající rozinky, skořici a vanilkový cukr.
- Do mísy s mléčnou směsí namočte zbývající plátky rohlíků. Do pekáčku rovnoměrně nalijte připravený tvaroh a narovnejte zbývající namočené rohlíky.
- Na povrch žemlovky ještě dejte tenké plátky másla.
- Žemlovku dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C a pečte ji 45 minut, povrch by měl získat zlatavou barvu.
- Kdo chce, může porce žemlovky ještě lehce posypat moučkovým cukrem.
Vybírejte i z dalších receptů na žemlovky:
Žemlovka s tvarohem nebo bez
V některých rodinách se peče žemlovka opravdu jednoduše bez tvarohu i rozinek, jinde naopak bez tvarohu žemlovku ani nedělají. Jakou máte rádi vy? Zapojte se do malého zábavného souboje a vyberte si, jakou žemlovku pečete u vás doma. Hned pak uvidíte, jak odpovídají ostatní čtenáři.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře