Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou

Name: Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 4 kotlety z pečeně nebo krkovice; 1 lžíce hořčice; sůl; hladká mouku na poprášení; 50 g másla; 1 lžíce oleje; 2 lžíce naloženého zeleného pepře; 250 ml vývaru (hovězí nebo z kostí); 200 g smetany ke šlehání; 3 lžíce bílého vína

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 35 min

35 min (35 min příprava)

7. 11. 2019 16:26

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	5 299 kJ / 1 267 kcal
Bílkoviny	9,61 g
Tuky	118,63 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	967 mg
Sůl	2,45 g
Sacharidy	28,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso osušíme, okraje nařízneme a plátky lehce naklepeme. Každý plátek z obou stran mírně osolíme, potřeme hořčicí a poprášíme moukou.
V pánvi rozehřejeme máslo s olejem, plátky opečeme, přidáme naložený zelený pepř a podlijeme třetinou vývaru. Za postupného podlévání vývarem dusíme do změknutí. Vývar se skoro všechen vyvaří.
Maso vyndáme stranou, přidáme smetanu, víno a povaříme do požadované hustoty, podle potřeby dosolíme.
Kotlety podáváme přelité omáčkou, se šťouchanými bramborami.