15 podzimních polévek: Tyto polévky vás zahřejí i zasytí během sychravých dní

Lesy se jen hemží nádhernými hřiby, které by byl hřích nevyužít do jemné hřejivé polévky. Milovníci hub budou rozhodně jásat a po dlouhé procházce přijde taková polévka vhod. Houbový krém báječně doplní křupavé krutony a nasekaná petrželka.

Hrášková polévka má nádhernou svěží barvu a její chuť vám může připomínat první jarní dny. Velkou výhodou této polévky je snadná příprava, kterou zvládnou i začátečníci v kuchyni. Hustou polévku doplní voňavá opražená slanina nakrájená na kostičky.

Dýňová polévka je královna všech podzimních polévek. Tento hustý krém láká každého strávníka sytou oranžovou barvou a jemnou nasládlou chutí. Polévku báječně ozdobí přidaná zakysaná smetana a společně s krutony vytvoří zajímavý kontrast barev.

Krémová zeleninová polévka přijde vhod jako sytá večeře nebo jako tradiční chod před hlavním jídlem. Čerstvý pórek má jemně štiplavou chuť, avšak přidaná smetana polévku příjemně zjemní. Hotovou polévku můžete doplnit čerstvě upečenou bagetkou.

Cizrna je oblíbená všestranná surovina, která má vysoký obsah bílkovin, proto rozhodně stojí za to ji zařadit do jídelníčku. Skvělou variantou je cizrnová polévka, která voní česnekem, slaninou a rozmarýnem. Hotovou polévku zakápněte olivovým olejem.

Vykouzlete za pár minut luxusní pochoutku, navíc z úplně obyčejné suroviny - červené řepy, která je nejvíce dostupná během začátku podzimu. Její sytě růžová barva je pro strávníky přitažlivá a s kapkou zakysané smetany vytvoří krásný kontrast chutí i vzhledu. 

Mezi vydatné a husté polévky patří i květáková, která je bleskově hotová a zasytí celou rodinu. Pečený česnek ztratí po upečení ostrost a je jemně nasládlý, díky čemuž získá květáková polévka okouzlující chuť. Polévku můžete také zjemnit smetanou.

Čočková polévka je absolutní stálicí v jídelníčku každého z nás. Vyniká především výživovou hodnotou a provoní celý domov majoránkou. Uvařte si za sychravých dnů plný hrnec polévky a zasytíte celou rodinu. Přidaná uzenina čočkovou polévku báječně ochutí.

K podzimní sklizni patří kořenová zelenina, která má v kuchyni široké využití. Do této kategorie patří také aromatický celer, ze kterého snadno připravíte hustou polévku k obědu či večeři. Dokonalou vůni celeru podpoří česnek, tymián a rozmarýn.

Polévka plná chutné zeleniny, kterou přeměníte na pravou vůni Itálie, tou je rozhodně polévka z pečených paprik a rajčat. Zeleninu je potřeba po upečení oloupat, aby měla polévka dokonale krémovou texturu, a dochutit česnekem i čerstvou bazalkou.

Objevte kouzlo tradiční kulajdy, která voní lesními houbami a čerstvým koprem. Na tuto polévku si každá rodina střeží vlastní chutný recept. Kulajda je zjemněná smetanou a dochucená kapkou octa. Ke konci vaření můžete přidat i nakrájené vejce natvrdo.

Jste milovníky luštěnin? V tom případě vás zaručeně okouzlí tradiční fazolová polévka. Polévka není vůbec složitá na přípravu, avšak je třeba počítat s dobou namáčení fazolí. Fazolovou polévku můžete obohatit o nakrájenou klobásu a zjemnit zakysanou smetanou.

Sytá zelená barva brokolicové polévky naprosto svádí k ochutnání. Aby jste zachovali krásnou barvu brokolice, je třeba ji pouze krátce provařit. Tato zdravá polévka chutná skvěle ve spojení s opečeným pečivem nebo opraženými dýňovými semínky.

I klasickou bramboračku plnou kořenové zeleniny a brambor můžete připravit v krémové variantě. Polévka při vaření provoní celý domov česnekem i majoránkou a přiláká celou rodinu ke stolu. Nejlépe chutná doplněná o křupavé krutonky z chleba.

Poctivá gulášovka nesmí během zimních měsíců chybět, tato polévka rozhodně rozehřeje celé tělo. Díky své sytosti zvládne zastoupit i hlavní chod a nejlépe si na ní pochutnáte s krajícem čerstvého chleba. Na lehce pikantní gulášovku nedají dopustit především pánové.