Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Během chladných podzimních dnů nám chybí teplo a sluníčko. Venku jsou mlhy, někdy poprchává a večer se brzy šeří. V takových dnech máme chuť hlavně na jídla, která nás příjemně zahřejí.
Přesně takové jsou polévky - vybíráme si ty husté, které nás zasytí a naplní teplem. Vydatnou polévku si můžeme dát jako hlavní jídlo. K ní stačí ukrojit dobrý chléb.
Polévky často připravíme celý hrnec. Když pak přijdeme z procházky, tak si jen ohřejeme další talíř. Chutě a vůně se mezitím ještě více prostoupí a ohřátá nám chutná ještě lépe.
Článek z magazínu
Podzim je období polévek! Taková polévka je skvělým obědem či večeří, zasytí, zahřeje a může ji skoro každý, navíc to nezabere moc času, sníst ji, takže je ideální i pro workoholiky a vytížené…
Husté podzimní polévky můžeme připravovat jako "krémové".
Základem krémových polévek bývá osmahnutá cibulka, někdy i česnek. K základu přidáme nakrájenou zeleninu - použijeme, co máme k dispozici např. cuketu. Polévku okořeníme podle chuti. Poté zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a povaříme. A protože má být krémová, tak ji rozmixujeme tyčovým mixérem.
Na talíři ji dozdobíme zelenou petrželkou, pórkem nebo pažitkou. K některým polévkám se velmi dobře hodí rohlíkové krutonky - smažené kostičky pečiva, k jiným nám více chutnají opražená semínka (dýňová, slunečnicová a další).
Když dětem a některým dospělým připravíme krémovou polévku, často si na ní pochutnají a nevadí jim, že je ze zeleniny, o kterou jinak nestojí.
Ve výčtu podzimních zahřívacích polévek nesmí chybět dýňová. Stejně jako rajčatová nás zahřeje už od pohledu. Však i oranžově zbarvené dýně jsou hezkou podzimní dekorací, která prozáří náš domov během pošmourných dnů.
Dýni (hlavně odrůdu Hokkaido) můžeme vařit společně s bramborami nebo mrkví, oblíbeným kořením je kari. Mrkev i kari ještě umocní výraznou barvu dýňové polévky.
Hustou polévku rozmixujeme a dochutíme. Na talíři ji ozdobíme opraženými dýňovými semínky a přidáme trochu smetany nebo jiného vhodného krému..
Ať už použijeme světlé nebo tmavé fazole, polévka bude vydatná a zasytí nás. Tato polévka velmi dobře chutná s chlebem. Můžeme ji připravit s gulášovým kořením, česnekem a majoránkou.
Můžeme použít houby sušené nebo mražené. Výborné jsou žampiony nebo hlíva ústřičná.
Do polévek využijeme ať už hlávkové nebo kysané zelí.
Brokolice je populární zelenina. Někdo ji má rád, někdo se jí vyhýbá. Když ji připravíme jako "krémovou", chutná obvykle všem.
Květák do hustých zeleninových polévek rozhodně patří. Zlepší jejich chuť a vůni a barevně je obohatí. Můžeme jej přidávat buď do zeleninových směsí nebo může být hlavní složkou polévky.
Pórek dá skvělou chuť každému jídlu, hodí se všude, kam dáváme cibuli. Pórková polévka má jemnou chuť. Na talíři ji ještě můžeme posypat čerstvým jemně nakrájeným pórkem.
Tuto polévku s jemnou vůní kopru máme často spojenou s dětstvím. V každé rodině se vaří trochu jinak. Po koprové polévce můžeme podat něco sladkého - třeba koláč, šišky s mákem nebo kynuté knedlíky s ovocem.
Přidáváme do ní různé druhy zeleniny, často i sušené houby. A nesmí v ní chybět brambory.
K pořádné polévce patří dobrý chléb. Můžeme si ho sami upéct.
S ochlazením přišel čas užít si různé zahřívací čaje. Pečený čaj nám krásně provoní podzimní dny.
Přidáno před 5 hodinami
Přidáno před 6 hodinami
Přidáno před 12 hodinami
Přidáno před 15 hodinami
Přidáno 29. 3. 2023 21:00
Přidáno 29. 3. 2023 18:03
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře
Nejsou zde žádné komentáře.