15 oblíbených receptů na Štědrý den: Rozmazlujte se svátečními dobrotami

Co by to bylo za sváteční ráno bez vánočky? Na Štědrý den se zpravidla snídá domácí (nejen) kynutá vánočka s máslem, někdy doplněná také o marmeládu. Společně s teplým kakaem nebo mlékem tvoří slavnostní snídani, kterou milují malí i velcí mlsounci.

Máte obavy z práce s kynutým těstem? Ani tak nemusíte přijít o dokonalou chuť vánočky. Můžete si ji totiž upéct i bez kynutí. Vánočka z tvarohového těsta kynout nepotřebuje - chvilku po zpracování těsta a zapletení může vesele putovat do trouby.

Bílá zelňačka je typickým představitelem oběda na Štědrý den. A proč bílá? Protože se do ní správně nemá přidávat žádné maso, abyste večer viděli zlaté prasátko! Ať už tomu věříte nebo ne, zelňačku lze připravit bez masa a uzenin, ale také s klobásou či uzeným.

Na Štědrý den se konzumují ryby - a nejen o štědrovečerní večeři. Tradiční rybí polévku si můžete vychutnat už na oběd, pokud se tedy nebojíte, že neuvidíte zlaté prasátko. Díky polévce využijete celého kapra beze zbytku, a tak nebudete plýtvat drahým masem.

Tradičním vánočním obědem, který však pomalu upadá v zapomnění, je houbový kuba. Základem jsou kroupy a houby, které je potřeba dát včas máčet. Díky ochucení sádlem, česnekem a cibulí získá pokrm na chuti - ani vám nebude vadit, že je bez masa.

Vánoční punč přijde vhod po odpolední procházce do lesa kvůli naplnění krmelců pro lesní zvěř. Dospěláky pořádně zahřeje a uvolní. Pak už stačí jen sednout k vánočním pohádkám a nechat se unášet příjemnou a klidnou atmosférou těchto svátků.

Čím zahřát děti (nejen) na Štědrý den? Horký nápoj z džusu oslní svou chutí nejen malé mlsné jazýčky, ale i ty velké. Stačí zahřát hruškový (či jiný, vámi oblíbený) džus a přidat do něj koření podle vašich preferencí. Vznikne tak nealko zahřívací nápoj.

Vaječný likér představuje nejen skvělý jedlý dárek, ale také jemný alkoholický nápoj vhodný k "sosání" během mrazivých zimních večerů. Navíc ho můžete připravit pokaždé s jinou příchutí, což z něj dělá dokonale variabilní a zahřívací tekutou pochoutku.

Bez smaženého kapra se dříve štědrovečerní večeře neobešla. Ačkoliv v dnešní době převládá losos, případně kuřecí či vepřové řízky, kapr má stále místo u mnoha stolů. Kapří filety se naloží do mléka a poté usmaží v trojobalu, ze zbytku se dělá polévka.

Pokud vám přijde kapr obdařen moc intenzivní vůní a chutí, můžete na Štědrý večer připravit lososa. Jeho jemné maso by byla škoda schovávat pod trojobal, a tak jděte na jistotu - nejchutnější je losos připravený na másle za použití pouze soli a citronové šťávy.

Držíte-li dietu nebo se zkrátka jen nechcete při vánoční večeři přejídat klasickým bramborovým salátem, můžete vsadit na odlehčenou verzi v podobě vídeňského bramborového salátu. Díky absenci majonézy a vajec je o poznání jemnější a dietnější.

Nejen děti dají přednost kuřecím řízkům před rybami, a to i na Štědrý večer. Má to však i své výhody - řízky jsou i po ohřevu stále velmi chutné, kdežto ryby jsou opravdu o poznání chutnější čerstvě usmažené. Řízků tak můžete připravit více i na další den.

Pokud si nepotrpíte na ryby ani kuřecí či vepřové řízky, můžete vsadit na vinné klobásky, které jsou v mnoha rodinách též oblíbeným chodem štědrovečerní večeře. Podávat je můžete s bramborovým salátem, ale i s vařenými bramborami nebo s čerstvým chlebem.

Po vyčerpávající vánoční večeři máte hned několik možností, co bude následovat - odpočinek u pohádky, rozbalování dárečků nebo zákusek! Pokud jste se nepřejedli kaprem s bramborovým salátem, jistě uvítáte staročeskou ovocnou omáčku muziku.

V mnoha rodinách se po štědrovečerní večeři podává jako zákusek jablečný štrúdl. Buďme ale upřímní - kdo si ho doopravdy ihned po kaprovi či řízku s bramborovým salátem dopřeje? Nicméně po rozbalení dárků a odpočinku na něj jistě přijde chuť.