15 vydatných polévek, které zasytí i zahřejí: Výběr pro milovníky zeleniny i masa

Jednou z nejoblíbenějších vydatných polévek je bramboračka, která voní hříbky a majoránkou. Je v ní také pořádná dávka zeleniny. Houby před vařením na chvíli namočte do studené vody a do polévky přidejte i jejich výluh. Bramboračku zahustěte jíškou. 

Kyselice je oblíbenou polévkou, která výborně zasytí. Kyselost ji dodá kysané zelí a nesmí chybět ani brambory a kousek klobásky. Kyselici zjemněte a zahustěte smetanou s moukou a podávejte ji s krajícem čerstvého chleba. 

Kulajda vyniká sladkokyselou chutí a netradičním spojením kopru a hříbků. Je to lahodná krémová polévka, která na přípravu není vůbec složitá. Servírujte na talíři se zastřeným vejcem, které se po zakrojení v polévce božsky rozteče. 

Gulášová polévka z hovězího masa je hospodskou klasikou, nicméně tato z mletého masa je na přípravu daleko rychlejší a výborně zasytí. Pro výraznější chuť podlijte hovězím vývarem. Gulášová polévka je nejchutnější druhý den, kdy se rozleží a rozvoní. 

Pokud byste chtěli polévku, která zažene hlad, je fazolová polévka sázkou na jistotu. S přípravou začněte den předem, a to namočením fazolí. Pro vůni přidejte do polévky kousek uzeného masa a také lístky bazalky. Polévku zahustěte jednoduše jíškou nebo rozmixujte část fazolí. 

Vydatná vločková polévka je bezmasá, a přesto sytá. Ovesné vločky nejdříve orestujte na pánvi na troše oleje. Poté přidejte kořenovou zeleninu, hrášek, koření a podlijte vývarem. Polévka je díky vločkám krásně hustá, můžete ji případně naředit zbytkem vývaru. 

Boršč kombinuje netradiční suroviny jako je červená řepa, zelí, brambory a hovězí maso. Příprava boršče je trochu zdlouhavější, ale výsledek vždy stojí za to. Je to lahodná a sytá polévka, kterou v talíři ozdobte zakysanou smetanou a koprem. 

Poctivá čočková polévka dokonale zažene hlad a přípravu hravě zvládne i začátečník. Čočka je levnou surovinou s mnohými benefity. Čočku nejdříve uvařte doměkka, sceďte a poté se můžete pustit do přípravy polévky, ve které nechybí ani na kolečka nakrájené párky. 

Hrachová polévka patří k opravdu vydatným polévkám, na kterých si vždy pochutnáte. Šmrnc ji dodá vývar z masových kostí, případně i kousek uzeniny. Hrách den předem namočte, poté uvařte doměkka a rozmixujte. Servírujte s křupavými krutonky. 

V dnešní době je velmi populární Pho Bo, polévka, kterou si můžete buď koupit v asijském bistru, nebo připravit poctivou i doma. Je to plnohodnotné syté jídlo, jejímž základem je silný hovězí vývar, rýžové nudle, plátky masa a nakrájený čerstvý koriandr. 

Frankfurtská polévka je levná, jednoduchá a sytá. Nejdříve orestujte cibulku a udělejte zásmažku. Poté podlijte vodou a přidejte nakrájené brambory a párky na kolečka. Polévku dochuťte sladkou paprikou, česnekem, solí a pepřem.  Frankfurtskou polévku můžete podávat s kouskem kváskového chleba. 

Milionovou polévku si jistě zamilujete. Je přesně jako od babičky, s kořenovou zeleninou, zahuštěná krupičkou a nechybí v ní ani drožďové knedlíčky. Ke konci vaření přidejte nasekaný libeček a pažitku, polévku ještě dochuťte solí a pepřem. 

Polévka z červené čočky má hned několik výhod - je rychlá, sytá, snadná a velmi dobrá. Červenou čočku není třeba namáčet a také se vaří kratší čas než čočka klasická. Pro někoho může být i lépe stravitelná. Pro vůni a chuť přidejte také několik párků. 

Pokud patříte k milovníkům dršťkové polévky, rozhodně stojí za vyzkoušení tento recept, kde dršťky s přehledem nahradí hlíva ústřičná. Do polévky přidejte také cibuli, mrkev a jarní cibulku. Dochuťte paprikou, majoránkou a česnekem. Podávejte s krajícem chleba. 

Dýňová polévka patří k nejoblíbenějším podzimním a zimním polévkám. Je velmi snadná na přípravu. Nakrájejte vydlabanou dýni hokkaido a povařte ji do měkka v zeleninovém vývaru. Zahustěte jíškou nebo bramborou. Polévku zjemněte smetanou a na talíři ozdobte opraženými semínky a opečenými krutonky.