Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jarmilprdel

Snadný

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso prošpikujte slaninou a orestujte na rozpáleném tuku ve velké panvi. Orestované maso vyndejte a vložte do pekáčku. Krok 2: Do pánve, ve které jste restovali maso přidejte ještě trochu oleje a vložte na kousky (2x1 cm) nakrájenou mrkev, celer, petržel a na půlkolečka nakrájenou cibuli (zeleniny je dohromady tak o čtvrtinu víc než masa - všeho moc škodí). Krok 3: Po pár minutách restování přidejte sůl, celý pepř, celé nové koření, bobkový list a špetku tymiánu. Restujte dalších cca 10 minut, přidejte celou půlku pořádně omytého citronu a lžíci cukru(krupice nebo krystal). Ještě chvilku restujte. Krok 4: Až bude mít základ hezkou zlatou barvu, tak to všechno vyklopte do pekáčku k orestovanému masu (včetně té půlky citronu). Krok 5: Do použité pánve dejte trochu vody (ať nepřijdete o všechnu tu dobrotu, co zůstala v pánvi), na sporáku jen rychle ohřejte a vylejte k masu a zeleninovému základu. Krok 6: Zavřený pekáč dejte do předehřáté trouby (175 - 180 stupňů) a pečte přiklopené doměkka. Každých 30 minut se na to koukněte, trochu to promíchněte a pokud je třeba, tak přidejte trochu horké vody. Krok 7: Až bude maso měkké, tak ho vyndejte a vracíme se z trouby ke sporáku. Zelenina se hezky rozvařila a vznikla hezká tmavá šťáva. Vyndejte citron, bobkový list a pokud se povede, tak všechny kuličky koření. Prǐdejte k tomu trošku vody a propasírujte to přes jemné sitko (je to sice pracnější, ale výrazně lepší, než když to rozmixujete) do hrnce. A šup s hrncem na sporák. Krok 8: Přidejte horkou vodu, ať máte potřebné množství omáčky. Až se to začne vařit, přidejte trošku jíšky. Není potřeba moc, omáčka ješte zhoustne až přidáte smetanu (nepoužívejte mouku rozmíchanou ve vodě, strašně vám to srazí chuť a omáčka se pak bude lepit na pusu). Krok 9: Dochuťte solí, cukrem a citronem. Zjemněte smetanou (nedávejte úplně studenou, ať se omáčka nesrazí). Už jen nechte přejít varem a vypnout. Krok 10: Na závěr ještě nakrájejte na malé kousky kousek slaniny, orestujte ji (nechte zesklovatět) a i s vypečeným tukem to šoupněte do svíčkule (krásně to omáčku provoní). Ideální je vařit večer před tím, než chcete podávat (do druhého dne se hezky rozleží).

TIP: Desatero o svíčkové - jak ji udělat, aby byla jako od babičky

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 3. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9XkB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9XkB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 4. 5. 2025 16:01
Já bych místo instantní jíšky dala domácí

dasa64 31. 3. 2016 19:23
Skvělý recept,děkuju :yes::-p

Jarmilprdel přidal nové fotografie! 11. 6. 2013 10:36

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace, orestovaný masko

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace, a se základem

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace, a na stole..:)

Jarmilprdel 3. 3. 2013 15:32
teda..., koukám jak blázen. Díky všem za komentáře. Popravdě jsem ani nečekal, že někdo něco napíše. Ivulinko..., díky za fotky..., já nějak fotit zapomněl. Příště se polepším. Co mě se týče, citronový "terč" nedávám. Na naso na talíři dám lžičku brusinek a bobek šlehačky... ten citron stejně nikdo neví jak sníst...:-p
Příští víkend upeču jeden den vepřové koleno a druhý den ptáčky, tak se třeba zase pochlubím..., tentokrát snad i s fotkama..:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 3. 2013 14:36
Ivi, foto jako od profíka!;-):yes:
Jarmilprdel, jak originální nick!:-D:-D:yes:

magdalenka magdalenka 3. 3. 2013 14:16
ivulinka: máš to na fotke nádherné...

ivulinka ivulinka 3. 3. 2013 13:43
Jendo:-), dnes jsem dělala svíčkovou stejně jako ty:-), jen jsem měla falešnou svíčkovou, držela se tvého postupu a na závěr jsem zatřela máslovou jíškou.
Díky za recept, spěchám s bodíkem a pokud nebude vadit, tak i s obrázky, alespoň se tvůj recept díky fotce více zviditelní a až si přidáš svoje vlastní, tak tyhle moje posuň dozadu anebo smaž.

ivulinka ivulinka přidala nové fotografie! 3. 3. 2013 12:34

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Svíčková na smetaně - Honzova improvizace

Bibinka Bibinka 3. 3. 2013 10:55
Jendo, vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo:-Kjen se mi nelíbí tvá druhá polovina nicku, nechtěl by sis to změnit, nebo aspoň zjemnit:-?:-D
Máš moc pěkně popsaný recept, který si zaslouží 4.boda:yes:

Alexiss Alexiss 3. 3. 2013 10:11
Ano,ta je podle mého gusta.Nedávám tymián ani jíšku,zelenina většinou stačí až až.Už jsme ji hodně dlouho neměli,snažíme se vynechávat knedlíky atd.,ale asi se brzy rozšoupneme. :-))

hela 3. 3. 2013 07:40
:-)):yes::yes::yes:
Tento postup je správný a jsem přesvědčená,že kdo chce
mít dobrou svíčkovou udělá ji podle tohoto receptu,no
a pák záleží kolik čeho jsme přidali do základu.Pokud
akorát tak už není potřeba moc dochucovat:-p2

Hynek pro Jarmilu 2. 3. 2013 20:39
Vynikající návod !!!!! Poctivý recept na svíčkovou. :-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková z hovězího krku, hovězí krk svickova, svickova z krku, svickova na smetane, originální recept na svíčkovou, hovězí krk se svíčkovou omáčkou, hovězí přední na svíčkovou, svickova hovezi predni, hovězí přední krk svíčková, svíčková na smetaně z krku, svickova z danciho masa, studená svíčková zhoustne, až recepty, hovězí zadní svíčková, svíčková na smetaně recepty, citrónový terč na svíčkovou, svičková recepty, hovezi predni svíčková recept, svíčková z předního hovězího, co dělat když se srazí šlehačka v omáčce

Suroviny:
hovězí zadní, mrkev, celer, petržel, cibule, citron, smetana ke šlehání, slanina, olej, cukr, sůl, pepř celý, koření nové koření, bobkový list, tymián, jíška

Přidat fotografie receptu

]