Quiche lorraine-slaný koláč

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Ostatní 23 názorů

Suroviny

listové těsto
2 střední cibule
15 dkg anglické slaniny
15 dkg uzeného sýru
5 vajíček
1 dl mléka
sůl
bílý pepř
oříšek másla nebo lžíce oleje
Recept si zatím oblíbilo 35 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vyválené těsto položíme do kulaté formy (průměr 28 cm) vyložené pečícím papírem.

  2. Na oříšku másla nebo oleji orestujeme dosklovata nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu, zarestujeme a rozprostřeme na těsto. Posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. V misce rozšleháme vajíčka s mlékem, přidáme pepř, mírně osolíme a zalijeme sýr. Pečeme 15 minut při 220 stupních a 20-30 minut dopékáme při 180 stupních.

Poznámka

Dnes mne navštívil syn mých dlouholetých přátel z Lucemburska Lubík, který přijel na dovolenou do Česka a překvapil mě tímto receptem.

Qiche (čti kiš) je báječný slaný koláč z křehkého těsta se smetanovou náplní, který obletěl celý svět. Pochází z východní části Francie, je darem alsasko-lotrinské gastronomie. V zemi svého původu je stejně populární jako pizza v Itálii.

Lubík, přestože bydlí v Lucembursku, se tento recept naučil v Belgii a je už poznamenán regionálními úpravami.

I tak mě mile překvapil. A to jsem měl zaděláno na bagetky s poličanem a česnekem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 764 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Quiche lorraine-slaný koláč

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    Vynikající, rychlý, zaprášilo se po něm, děkuji za recept :o) :yes:

    Odpovědět

  • ripko ripko

    Spravené a rýchlo zjedené! Chutilo ... +1

    Odpovědět

  • jankohrasko jankohrasko

    Udělal jsem pro jistotu dva a udělal jsem dobře jen se po nich zaprášilo,moc děkuji za recept-jsou vynikající.

    Odpovědět

  • Bobina Bobina(neregistrovaná)

    Jak už předeslala Veronika, quiche lorraine se opravdu nedělá z listového
    těsta. Připravit domácí těsto je otázka 5ti minut:250 g hl.mouky, 125 g
    másla, špetka soli, 100 ml vlažné vody. Prohníst, uložit na 2 hoďky do lednice. Poté do koláčové formy, vymazané špetkou oliv.oleje, překrýt pečícím papírem, nasypat fazole, hrách nebo kamínky a péct cca 15 min.
    při teplotě 200 st. Teprvé poté nanést ingredience (cibuli se slaninou
    mírně osmažit). Kiš peču minimálně 1xtýdně, máme ho rádi.
    Nicméně, proti gustu žádný dišputát:-)

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Katerina: Stačí si pozorně přečíst celý recept, včetně poznámky;-) :-!

    Odpovědět

  • Katerina Katerina(neregistrovaná)

    No, quiche rozhodne neni z listoveho testa, nicmene je pravda, ze je lze jako rychlou nahradu pouzit...podle me by to ale melo byt v receptu uvedene

    Odpovědět

  • dany dany(neregistrovaný)

    Najprv treba cesto tzv. naslepo predpiecť zaťažené fazuľkami a až tak dávať plnku - pozrite sa na to foto, to cesto je celé premočené a surové...

    Odpovědět

  • vseumel vseumel(neregistrovaný)

    Já mám quiche právě v troubě. Těsto asi originální recept je mouka 200g, máslo 100g, půl lžíce soli a žloutek. Pořádně propracovat a nechat uležet. Jen doufám, že můj kiš bude stejně jedlý jako na tvojí fotce!Posílám bod.

    Odpovědět

  • Luxie Luxie

    výborné, i jako základ pro jiné ingredience- fantazii se meze nekladou ;-) posílám bodík :yes:

    Odpovědět

  • dajens dajens

    Nevím proč, ale tento koláč jsme doma pekli a nějak mi nezachutnal...

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Jendo,dovolila som si pridať k tvojim fotkám aj tri moje:-8neni som taký umelec vo fotení ako ty,ale koláč je vynikajúci:-p:yes:Akurát že som si urobila kysnuté cesto a pridala strúčik cesnaku do vajíčok s mliekom.Chcela som odniesť aj svokrovcom,ale asi už nebude čo:-8:-D:yes:

    Odpovědět

  • niky.uk niky.uk

    My quiche mame radi,ale jeste jsem nezkousela domaci, ale z toho listoveho testa to musi byt mnohem lehci a mnam:-p:-p Ulozeno na vyzkouseni a bodik leti:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • jitka55 jitka55

    To je dobrota!

    Odpovědět

  • michsamant michsamant

  • eva hubova eva hubova

1 2

Tématické fráze: slaný koláč kiš slaný koláč kis slany kolac recept francouzský koláč kiš kiš kolac francouzský quiche koláč kiš quiche z listového těsta francouzský kiš quische slaný koláč recept lotrinský slaný koláč lotrinský quiche francouzský slaný koláč-quiche kiš lotrinský kiš slaný lotrinský koláč recept na slaný koláč cibulový kiš lotrinský koláč pohlreich

Zapomněl/a jsem heslo