Sladké retro: Ananasové řezy jsou vzpomínkou na skvělý moučník od babičky
12. 9. 2026
12. 9. 2026
|
V novém dílu seriálu Sladké retro se podíváme na zoubek šťavnatým ananasovým řezům. Jejich skvělou vláčnost i chuť zajišťuje ananasový kompot, který se využívá i s nálevem do těsta. Rozhodně stojí za to.
Pamatujete na řezy, které byly dokonale sladké a šťavnaté díky ananasu? Jakmile babička vzala do ruky konzervu s ananasovými kroužky nebo kousky, okamžitě jsme věděli, jakou dobrotou má v plánu nás potěšit. Zavzpomínejte s námi.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat retro ananasové řezy
K přípravě ananasových řezů na plech o velikosti 30 × 40 cm budete potřebovat následující suroviny:
-
Na těsto: 2 vejce, 1 hrnek cukru krupice, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 kypřicího prášku do pečiva (nebo 1 lžičku sody), 1 špetku soli, 1 hrnek nahrubo sekaných ořechů a 1 plechovku ananasového kompotu (565 g včetně šťávy).
-
Na náplň: 250 g změklého másla, 250 g tvarohu ve vaničce, 1 vanilkový cukr a 3 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti).
-
Na ozdobu: čokoládu nebo čokoládovou polevu.
-
Troubu předehřejte na 160 °C (na horkovzduch). Plech vyložte pečicím papírem.
-
Na odměření surovin použijte hrnek o objemu 250 ml. Všechny suroviny na těsto důkladně promíchejte.
-
Ananas z kompotu pokrájejte nadrobno a přidejte do těsta i se šťávou.
-
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně ho rozetřete.
-
Plech s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte zhruba 20–30 minut. Čas pečení je orientační, řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou. Hotový korpus následně nechte zcela vychladnout.
-
Na náplň ušlehejte změklé máslo společně s cukrem a po lžících postupně zašlehávejte tvaroh. Všechny použité suroviny by měly mít stejnou teplotu, aby se krém nesrazil. Případné sražení krému lze však napravit, nebojte.
-
Hotový krém rozetřete na zcela vychladlý korpus a nakonec posypte najemno nastrouhanou čokoládou nebo polijte čokoládovou polevou.
-
Po zatuhnutí řezy nakrájejte na jednotlivé kousky.
Tip: Hotový moučník lze velmi dobře zamrazit pro pozdější použití.
V jaké podobě máte ananas nejraději právě vy? Zatímco někteří na něj nedají dopustit v moučnících a dezertech, jiní ho milují ve slané kuchyni. Můžete ho zkusit přidat do salátů i masových směsí, vynikající však je i v receptu na kuřecí kousky s kokosovým mlékem a ananasem. Ať už se rozhodnete pro jakékoliv využití ananasu v kuchyni, rozhodně neprohloupíte. Přejeme vám dobrou chuť.
Podívejte se na další dobroty ze seriálu Sladké retro, na něž nelze zapomenout.
Komentáře