Kynuté koláče s drobenkou

Name: Kynuté koláče s drobenkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 21 g čerstvého droždí; 30 g cukru krupice; 100 g másla (nebo Hery); 50 g sádla; 0,5 lžíce citronové šťávy; 1 špetka soli; 2 žloutky; 250 ml mléka; Na potření:; 50 g másla; Náplň 1:; švestková povidla; Náplň 2 - tvarohová:; 250 g tvarohu; 1 vejce; 1 lžíce Solamylu; cukr moučka (podle chuti); Náplň 3 - maková:; 2 hrnky mletého máku; mléko podle potřeby; cukr podle chuti; 1 lžíce povidel; 1 lžička skořice; Drobenka:; 1 hrnek polohrubé mouky; 0,5 hrnku cukru krupice; 50-60 g másla (podle potřeby)

isindy

30 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

18. 4. 2011 01:02

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	36 924 kJ / 8 825 kcal
Bílkoviny	228,00 g
Tuky	474,19 g
Vláknina	102,16 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	778 mg
Sůl	1,73 g
Sacharidy	860,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny dáme mléko, povolené máslo a sádlo, žloutky, špetku soli a citronovou šťávu, nasypeme mouku a cukr a navrch rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto - necháme vymíchat a vykynout. Kdo nemá domácí pekárnu, zadělá těsto běžným způsobem.
Jak správně připravit kynuté těsto
Poté těsto rozdělíme na 30 dílů. Z každého vytvarujeme placičku a pokládáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Pak placičky potřeme rozpuštěným máslem, dáme libovolnou nádivku (mák, povidla, tvaroh) a posypeme drobenkou.
Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C dozlatova.
Náplň tvarohová: Tvaroh, vejce, Solamyl a cukr smícháme dohromady.
Náplň maková: Mák svaříme v troše mléka doměkka. Mléko přiléváme opatrně - přiléváme podle hustoty. Vmícháme povidla, cukr a skořici.
Drobenka: Mouku, na kousky nakrájené máslo a cukr promneme a rozdrobíme.
Jak uchovat drobenku

Poznámka autorky receptu

Hledala jsem v tom množství kynutých koláčů, ale nenašla jsem tyto poměry surovin, tak snad nebudu za případnou duplicitu kamenována :)

Z těsta dělám i buchty, velké koláče typu frgálů (vyjde na 5ks). Těsto se nelepí, je hezky nadýchané.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (164x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 90 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Načíst další

Přečtěte si

Kynutý jihočeský koláč plný borůvek podle cukráře Josefa Maršálka. Díky jedné fintě s drobenkou bude přímo dokonalý

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Hodnocení 301x

Staročeská tvarohová pomazánka rozhuda voní česnekem a bylinkami a na jaře nám dodá sílu

Komentáře

Petaja

4. 5. 2022 17:44

Dnes jsem pekla a přítel ohodnotil, že nejlepší koláče, co jedl…Těsto výborné, dobře se s ním pracovalo, jen jsem musela do pekárny přisypat trošičku mouky navíc. Plnila jsem tvarohem a navrch mák a posypku ( náplně jsem si vypůjčila z jiného receptu). S dovolením přidávám foto

isindy

3. 8. 2015 20:52

magdalenka: super

magdalenka

3. 8. 2015 17:41

Zase som siahla po tvojom recepte, robila som z 1,5 dávky - mám dva plechy koláčikov...sú výborné.

newicka

17. 7. 2015 13:06

Děkuji za recept

DOPORUČUJI VYZKOUŠET

Plnila jsem borůvkama, povidlama a višňovým džemem

A udělala dvě velikosti, abych se nenudila.Moc díky a všem přeju dobrou chuť

Přidávám fotku

magdalenka

26. 4. 2015 20:01

isindy:aj tvoja maminka to robí tak...

(aj moja to kedysi robila)

isindy

26. 4. 2015 16:04

Daniel: přesně tak... kynutá těsta se liší v zásadě jen v poměru surovin, v pekárně se dělá vše najednou, při ručním zpracování klasika kvásek a pak zbytek.

i když - abych to trochu zamotala, někdo dává tuk až po prvním vykynutí...pak "zahňahňá" povolený tuk a nechá vykynout znovu...

a pak je solo kategorie kynutého, které ale nenecháváme kynout předem, zpracovává se hned a kyne až v troubě...to ale není tento případ

Daniel

26. 4. 2015 13:28

a když nemám pekárnu? tak ručně opět že asi?.. a ruřní postup zní jak? to nejdřív udělám kvásek a pak těsto nebo jak?!!

NADEI

9. 11. 2013 17:28

vynikající,ještě mám v troubě poslední plech a už mizí ze stolu,dala jsem tvaroh s meruňkovou marmeládou a mák s švestkovou klevelou

díky za recept

Markéta

23. 10. 2013 12:04

Jdu na ně, snad se podaří

dadka

31. 7. 2013 16:58

Výborné koláče. Plnila jsem je uvnitř a pak rozplácla a dodala tvaroh s meruňkou ještě navrch. Posypala drobenkou. Celý barák voněl a děti se mohly po nich utlouct. Určitě budu dělat dle tohoto receptu znovu.