Kynuté koláče s drobenkou
Suroviny 30 porcí
- 500 g hladké mouky
- 1/2 kostky droždí
- 30 g cukru krupice
- 100 g másla či Hery
- 50 g sádla
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- špetka soli
- 2 žloutky
- 250 ml mléka
- 50 g rozpuštěného másla na potření
- Náplň např.
- švestková povidla
- tvarohová:
- 1 tvaroh
- 1 vejce
- lžíce solamylu
- cukr moučka (podle chuti)
- maková:
- 2 hrnky mletého máku
- mléko
- cukr (dle chuti)
- lžíce povidel
- lžička skořice
- drobenka:
- 1 hrnek polohrubá mouka
- 1/2 hrnku cukr krupice
- 50-60 g másla
Postup přípravy receptu
Do pekárny dáme mléko, povolené máslo a sádlo, žloutky, špetku soli a citronovou šťávu, nasypeme mouku a cukr a navrch rozdrobíme droždí.
Necháme vymíchat a vykynout, poté rozdělíme na 30 dílů, z každého vytvarujeme placičku, kterou potřeme rozpuštěným máslem, dáme nádivku (mák, povidla, tvaroh), posypeme drobenkou a pečeme v předehřáté troubě na 170-180°C dozlatova.
Náplň tvarohová: tvaroh, vejce, solamylu a cukr smíchat. Maková: mák svařit v troše mléka doměkka (mléko opatrně přilévat podle hustoty), vmíchat povidla, cukr, skořici.
Drobenka: mouku, máslo a cukr promnout a rozdrobit
Poznámka od kuchařky
Hledala jsem v tom množství kynutých koláčů, ale nenašla jsem tyto poměry surovin, tak snad nebudu za případnou duplicitu kamenována :)
Z těsta dělám i buchty, velké koláče typu frgálů (vyjde na 5ks). Těsto se nelepí, je hezky nadýchané.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynuté koláče s drobenkou
-
magdalenka: super
-
Zase som siahla po tvojom recepte, robila som z 1,5 dávky - mám dva plechy koláčikov...sú výborné.
-
Děkuji za recept
DOPORUČUJI VYZKOUŠET 
Plnila jsem borůvkama, povidlama a višňovým džemem A udělala dvě velikosti, abych se nenudila.Moc díky a všem přeju dobrou chuť Přidávám fotku -
isindy:aj tvoja maminka to robí tak...
(aj moja to kedysi robila) -
Daniel: přesně tak... kynutá těsta se liší v zásadě jen v poměru surovin, v pekárně se dělá vše najednou, při ručním zpracování klasika kvásek a pak zbytek.
i když - abych to trochu zamotala, někdo dává tuk až po prvním vykynutí...pak "zahňahňá" povolený tuk a nechá vykynout znovu...
a pak je solo kategorie kynutého, které ale nenecháváme kynout předem, zpracovává se hned a kyne až v troubě...to ale není tento případ -
a když nemám pekárnu? tak ručně opět že asi?.. a ruřní postup zní jak? to nejdřív udělám kvásek a pak těsto nebo jak?!!
-
vynikající,ještě mám v troubě poslední plech a už mizí ze stolu,dala jsem tvaroh s meruňkovou marmeládou a mák s švestkovou klevelou díky za recept
-
Jdu na ně, snad se podaří
-
Výborné koláče. Plnila jsem je uvnitř a pak rozplácla a dodala tvaroh s meruňkou ještě navrch. Posypala drobenkou. Celý barák voněl a děti se mohly po nich utlouct. Určitě budu dělat dle tohoto receptu znovu.
-
Naše oblíbené
Dávám bodík a přidávám fotku, jestli nevadí -
Jejejééj, tyhle jsem přehlídla!!!
-
můžu se zeptat, dá se těsto vypracovat i bez té pekárny?
-
boobina, Ajjka: děkuji, jsem ráda, že se povedly
- fakt vyyyyyborneeee
-
Tak musím uznat, že koláčky jsou úúúúúúúúúúúúúúžasný!!!
Část jsem dělala s makovou náplní a zbytek jen tak na plechu jako buchtu s mákem a švestkama. Zkoušela jsem plno receptů, ale tenhle je bezkonkurenční! Těsto je nadýchané, dobře se s ním dělá a mastit máslem se vůbec nemusí. Doma to voní nádherně. Jen nevím, jestli vůbec něco zůstane pro návštěvy, protože odolávám velmi těžko
