Znáte tyčinky z tortill a masa? Z obyčejných surovin vyčarujete originální pohoštění
5. 7. 2026
5. 7. 2026
|
Některé suroviny a jedlé vychytávky se vyplatí mít neustále v zásobě – například listové těsto nebo koupené tortily ve dvou velikostech. Není nic jednoduššího než je naplnit a upéct. Za pár minut je pohoštění na stole.
Dobrý hostitel se pozná i podle toho, že při ohlášení milé návštěvy zapojí všechny mozkové buňky, aby vymyslel originální menu, na které se bude dlouho vzpomínat. Vyzkoušejte báječné masové tyčinky, které poslouží jako pohoštění i jako večeře.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak naplnit tortilly masem
K přípravě potřebujeme jedno balení pšeničných tortill, které koupíme v obchodě. Potřebujeme také 300 g mletého masa, které je vhodnější umlít doma – budeme vědět, co v něm je a kolik tuku obsahuje. Ideální poměr masa a tuku je 80:20. Volíme hovězí nebo vepřové maso, ale chybu neuděláme ani jemným krůtím.
- Maso osolíme, opepříme a ochutíme aromatickým kořením na gyros. Pečlivě ho promícháme a v případě potřeby přidáme lžíci tučné smetany.
- Tortilly položíme na sebe a okrájíme okraje tak, aby vznikly čtverce. Jeden plátek necháme na straně, ostatní naplníme.
- Masovou směs natlačíme na tortilly do tenkých vrstev až do krajů. Povrch posypeme na kousíčky pokrájenou papričkou a nasekanou petrželkou.
- Povrch posypeme strouhaným sýrem. Volíme eidam a goudu, ale pokud máme možnost, použijeme například i ementál nebo čedar.
- Jednotlivé čtverce naskládáme na sebe (končíme nepotřeným plátkem) a zatížíme je. Pak je vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
Jak připravit tortillové tyčinky
Z jednoho balení tortill vznikne 12–14 tyčinek:
- Tortillové pláty rozřízneme napůl a pak podélně na 6–7 tyčinek. V ideálním případě by nám měl vzniknout kvádřík o čtvercové základně. Do každého po celé délce prostrčíme plochou špejli, postavenou na výšku, nebo kulatou špejli, situovanou mírně došikma, která slouží k tomu, aby se tyčinky nerozjely a dalo se jimi lehce otáčet.
- Připravíme si směs na potírání, kterou smícháme z rozpuštěného másla, grilovacího koření nebo koření na gyros či kebab. Přidáme nasekané zelené natě nebo asijskou omáčku (hoisin, sriracha) a sušený česnek. Směs musí být nasládlá a mírně pikantní. Umícháme si ji podle vlastní chuti – záleží na tom, čemu dáváme přednost.
- Tyčinky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je omáčkou a vložíme do vyhřáté trouby, remosky nebo horkovzdušné fritézy. Pečeme je dozlatova. Stejně tak je můžeme naskládat na rozpálený gril a ugrilovat je. Po dopečení je potřeme zbytkem omáčky a podáváme.
Vrstvy masa a sýra, které nejsou schované v tortille, se spolu s omáčkou dočervena opečou a mají pak tu nejskvělejší a nejbáječnější chuť. Tyčinky podávejte s různými dipy k namáčení. Pokud zvolíte tortillové roládky nebo trojhránky, pomůže vám s přípravou naše video:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře