Báječné tortillové tyčinky

1. Maso osolíme, opepříme a ochutíme aromatickým kořením na gyros. Pečlivě ho promícháme a v případě potřeby přidáme lžíci tučné smetany.

   Jak umlít maso doma

2. Tortilly položíme na sebe a okrájíme okraje tak, aby vznikly čtverce. Jeden plátek necháme na straně, ostatní naplníme.
3. Masovou směs natlačíme na tortilly do tenkých vrstev až do krajů. Povrch posypeme na kousíčky pokrájenou papričkou a nasekanou petrželkou.
4. Povrch posypeme strouhaným sýrem. Volíme eidam a goudu, ale pokud máme možnost, použijeme například i ementál nebo čedar.
5. Jednotlivé čtverce naskládáme na sebe (končíme nepotřeným plátkem) a zatížíme je. Pak je vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
6. Jednotlivé čtverce naskládáme na sebe (končíme nepotřeným plátkem) a zatížíme je. Pak je vložíme do lednice a necháme ztuhnout.
7. Tortillové pláty rozřízneme napůl a pak podélně na 6–7 tyčinek. V ideálním případě by nám měl vzniknout kvádřík o čtvercové základně. Do každého po celé délce prostrčíme plochou špejli, postavenou na výšku, nebo kulatou špejli, situovanou mírně došikma, která slouží k tomu, aby se tyčinky nerozjely a aby se jimi dalo lehce otáčet.
8. Připravíme si směs na potírání, kterou smícháme z rozpuštěného másla, grilovacího koření nebo koření na gyros či kebab. Přidáme nasekané zelené natě nebo asijskou omáčku (hoisin, sriracha) a sušený česnek. Směs musí být nasládlá a mírně pikantní. Umícháme ji podle vlastní chuti.
9. Tyčinky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je omáčkou a vložíme do vyhřáté trouby, remosky nebo horkovzdušné fritézy. Pečeme je dozlatova. Stejně tak je můžeme naskládat na rozpálený gril a ugrilovat je. Po dopečení je potřeme zbytkem omáčky a podáváme.

TIP: 14 oblíbených receptů na tortilly

Zveřejněno 1. 7. 2026