15 receptů z hovězího: Připravte oběd z kvalitního masa, se kterým neuděláte chybu

Hovězí na pivě je hospodskou klasikou, kterou si můžete snadno připravit i doma. Potřebovat na ni budete libové hovězí zadní maso, které opečte na špeku a cibuli. Opečenou směs s intenzivní chutí divokého koření pak poduste v pivě a zahustěte jíškou. 

Hovězí roštěná podávaná s rýží nebo houskovým knedlíkem – to je víkendový oběd, se kterým určitě zabodujete. Naklepané hovězí plátky ochuťte solí, pepřem a potřete hořčicí. Maso opečte zprudka na pánvi a nechte do změknutí podusit ve vývaru. Hotovou omáčku zahustěte jíškou. 

Poctivý hovězí guláš vyžaduje dostatek času a správný výběr masa. Použijte na něj prorostlejší maso, ideálně se hodí hovězí kližka. Na přípravu guláše můžete využít i tlakový hrnec. Potřebnou vůni a barvu guláše získáte přidáním sladké mleté papriky a rajského protlaku.

Hovězí líčka jsou vynikající částí hovězího masa, která je po dlouhém dušení libová a chutná. Hovězí líčka společně s kousky jablek a zázvoru duste ve víně a vývaru. Tímto postupem maso získá příjemně nasládlou a intenzivní chuť. Připravte si slavnostní oběd, který se vám odmění skvělou chutí.

Cikánská hovězí pečeně je česká klasika, kterou můžete podávat s rýží nebo houskovým knedlíkem. Zadní hovězí maso nakrájejte na kostky a poduste doměkka. K bylinkám provoněnému masu přidejte zčásti přecezené zeleninové lečo a hotovou omáčku zahustěte záklechtkou.

Hovězí závitky vytvořte naklepáním hovězího masa, do kterého zabalte plátky slaniny společně s česnekem. Smotané závitky nechte zatáhnout na osmažené cibuli a duste ve vývaru do změknutí. Šťávu z masa zahustěte do požadované konzistence. Servírujte s knedlíkem nebo rýží. 

Hovězí po myslivecku nese svůj patřičný název podle nezaměnitelné chuti, připomínající zvěřinu. Této chuti docílíte přidáním divokého koření. Prošpikované a orestované maso následně duste ve vývaru smíchaného s vínem. Pokrm můžete snadno připravit i v pomalém hrnci.

Když naklepané a opečené hovězí plátky podusíte ve šťávě z rajčat a vývaru, získáte chutný a neobyčejný oběd. Šťávu i maso nezapomeňte dochutit provensálským kořením a tymiánem, což pokrmu dodá přímořský šmrnc. Kromě kousků rajčat si pochutnáte i na žampionech.

I z hovězího masa můžete připravit oběd, který není časové náročný. Maso nakrájené na nudličky stačí s fenyklem, paprikami a kyselými okurkami opéct na pánvi a smíchat s rajčatovým protlakem. Jen nezapomeňte maso den předem naložit do oleje, aby bylo měkké a vláčné.

Hovězí po burgundsku je ideální slavnostní oběd pro hosty, který má svůj původ ve Francii. Dušení vyžaduje dostatek času, aby maso bylo dostatečně měkké. Pro hovězí po burgundsku je typické dušení ve víně a ochucení tymiánem, rozmarýnem a bobkovým listem. 

Štěpánská hovězí pečeně je česká klasika, kterou si nemusíte dopřát jen na Štěpána. Příprava spočívá v prošpikovaném hovězím mase, ve kterém je zabalené natvrdo uvařené vejce. Štěpánská pečeně je přelitá jemnou šťávou z masa. Podává se s houskovým knedlíkem nebo s rýží. 

Hovězí plátky na houbách mají nezaměnitelnou lesní vůni. Naklepané hovězí plátky jsou připravené z libového zadního masa, které zprudka osmahnete na pánvi a následně je pečete v troubě podlité vývarem asi 2,5 hodiny. Do omáčky je nejlepší použít čerstvé houby, ale pokud je nemáte, můžete použít i houby sušené.

Hovězí Wellington je pokrm pro opravdové kuchtíky, kteří se nebojí výzev. Jde o elegantní a slavnostní pokrm z hovězí svíčkové pečené v celku. Maso se před upečením potře hořčicí a směsí hub, zabalí se do schwarzwaldské šunky a plátku listového těsta a následně se upeče. 

Grilovací sezóna se blíží, proto určitě stojí za to, připravit si pravý hovězí steak. Na hovězí steak je zapotřebí vybrat kvalitní a vyzrálé maso. Plátky masa potřete olivovým olejem a před grilováním dochuťte rozmarýnem, pepřem nebo jinými oblíbenými bylinkami.

Burger je ideální pokrm pro letní grilování. Připravte si kvalitní domácí burger z mletého hovězího masa. Směs pořádně dochuťte kořením a worcestrovou nebo sójovou omáčkou. Vytvarujte placky a ogrilujte je . Pak už stačí hotové maso vložit do houskya obložit zeleninou.