Co (ne)jíst při jarních alergiích: Některé potraviny vás mohou překvapit

Časté jarní alergie

Jarní alergie se projevují u stále větší skupiny lidí od malých dětí až po seniory. Ano, dokonce i v pokročilém věku se mohou u lidí začít projevovat alergické reakce na pyly, roztoče, prachové částice nebo na potraviny či chemikálie. Alergie na potraviny se dokonce mohou rozvinout až do vážných zdravotních obtíží.

Nejčastějšími alergeny jsou mléko, vejce, arašídy, ořechy, ryby a pšenice (lepek). Lidé si navíc často pletou alergii a intoleranci. O alergii se jedná, pokud se dostaví přímá reakce imunitního systému na přijatou potravu (např. dušnost, otoky sliznic, pokles krevního tlaku, mdloby). 

Intolerance je potravinová nesnášenlivost na určitý druh potraviny. Takovou potravinu neumí trávicí trakt zpracovat a reaguje různými obrannými reakcemi (nevolnost, trávicí obtíže, migréna či akné). Ve většině případů ale intolerantní člověk není v ohrožení života.

Zkřížené alergie

Jarní alergie, zejména na pyl břízy a dalších kvetoucích rostlin, mohou u citlivých jedinců vyvolat takzvané zkřížené reakce v souvislosti s konzumací některých potravin. Jak k nim dochází? Imunitní systém alergika reaguje přehnaně a některé bílkoviny v potravinách jsou mu natolik podobné pylovým alergenům, že je vyhodnotí jako hrozbu. Tělo se tak „splete“ a reaguje, jako by bylo vystaveno pylu.

Nejčastějším projevem těchto obtíží je svědění v ústech a rýmu. V sezóně by se proto lidé s projevy alergie měli následujícím vyhýbat nebo je alespoň znatelně omezit. Pokud to nejde, při konzumaci může pomoci tepelné upravování těchto potravin. 

Potraviny, které mohou jarní alergie ovlivňovat nebo zhoršovat:

• Ovoce: Jablka, hrušky, broskve, meruňky, třešně, švestky, kiwi, banány.
• Zelenina: Mrkev, celer, brambory, rajčata, hrášek, paprika, meloun, okurka.
• Ořechy: Lískové, vlašské, para ořechy, mandle.
• Bylinky a koření: Anýz, fenykl, kmín, koriandr, petržel, kopr, bazalka, oregano.
• Ryby a korýši: V mnoha případech způsobují alergie u dospělých.

Mezi další potraviny, které mohou vyvolávat alergie , patří třeba mák a med, sója a sójové výrobky, mléko a mléčné výrobky, čokoláda nebo kakao.

Alergici by se měli hlavně vyhýbat průmyslově zpracovaným potravinám, které obsahují celou řadu barviv, emulgátorů, aditiv či konzervantů. Tyto látky většinou alergie zhoršují.

Které potraviny vám s jarní alergií mohou pomoci?

Jsou však i potraviny, které mohou projevy alergií zmírňovat. Ty pak rozhodně za zařazení do jídelníčku stojí. Jaké to jsou?

• Cibule a česnek, neboť obsahují tzv. antihistaminové látky
• Ananas v sobě skrývá enzym, který pomáhá zmírňovat otoky a zklidňuje sliznice.
• Fermentované potraviny jsou bohaté na probiotika, která podporují rovnováhu střevní mikroflóry.
• Zázvor a kurkuma – působí protizánětlivě a mohou pomoci zmírnit alergické projevy.
  Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny – přispívají k tlumení zánětlivých reakcí v organismu..

Náš tip: Nepropadejte vedle jarní alergie navíc depresím a podle našeho videoreceptu si upečte třeba tyto vynikající ananasové řezy.

Zdroj informací: nzip.cz