Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Proč bezstarostný guláš?

Guláš je pokrm, který zvolíme z mnoha důvodů. Buď na něj máme chuť, maso v lednici, nebo jen nevíme, co zrovna vařit. Vepřový, hovězí, maďarský, segedínský nebo třeba s houbami. Stále je to jídlo, co můžeme pro celou rodinu připravit a vždycky zabodovat. Správný guláš vyžaduje nejen trochu zkušeností a dobré suroviny, ale také trpělivost a čas. Za 20 minut ho totiž nepřipravíte.

Klasická příprava guláše je na důkladné přípravě a pomalém vaření dokonce postavená. Cibulka v kastrolu musí být tak akorát, maso se dusí minimálně hodinu, kterou vyplníte občasným promícháním a podléváním. Znamená to každou chvíli se vrátit k plotně a o guláš se „starat“. 

Jestliže ale chcete uvařit a přitom stihnout ještě spoustu další práce, je ideální vyzkoušet guláš v troubě. Jediné, co vlastně budete muset udělat, je koupit vepřové nebo hovězí maso, nakrájet ho společně s cibulí a potom všechno včetně koření a ostatních surovin vložit do pekáče.

Maso na guláš v troubě

Bezstarostný troubový guláš 

Na přípravu 4 porcí guláše budete potřebovat: 800 g hovězí kližky nebo hovězího krku, 3 velké cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce sádla, 2 lžíce sladké mleté papriky nebo 1 lžičku uzené papriky, 1 lžíci rajčatového protlaku, 1 lžičku kmínu, 1/2 lžičky majoránky, sůl, pepř a 500 ml hovězího vývaru nebo vody. Na zahuštění: 1 lžíci hladké mouky.

Jak na to:

1. Troubu předehřejte na 170 °C.
2. Maso nakrájejte na větší kostky, cibuli na hrubší kostky a česnek nasekejte nadrobno nebo prolisujte.
3. Do pekáče dejte sádlo, na něj nasypte cibuli, přidejte maso, česnek, kmín, papriku, protlak, majoránku, sůl a pepř. 
4. Zalijte vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené. Přikryjte poklicí nebo alobalem.
5. Pečte asi 2,5–3 hodiny. Zhruba po dvou hodinách guláš promíchejte a zkontrolujte tekutinu.
6. Pokud chcete hustší omáčku, rozmíchejte mouku v troše studené vody a vmíchejte ji do guláše posledních 15 minut před dopečením před dopečením.
7. Podávejte s houskovým knedlíkem, chlebem nebo těstovinami. Ještě lepší je druhý den, kdy se rozleží a chutě se krásně propojí.

Náš tip: Než se vám guláš v troubě udělá, můžete k němu zatím podle našeho videoreceptu uvařit jednoduchý a rychlý houskový knedlík.