Tajemství nejlepší domácí citronády nespočívá v citronech: Tuhle chybu dělá skoro každý

Limonáda lepší než z obchodu

Domácí citronová limonáda má jednu velkou výhodu. Můžete si ji upravit přesně podle svých představ a na rozdíl od těch kupovaných také přesně víte, co obsahuje. Pokud máte raději kyselejší chuť, přidáte více citronu, méně výraznou limonádu připravíte přidáním většího množství minerálky. Nikdy však nezapomeňte na pečlivou přípravu cukrového sirupu.

Proč je třeba cukrový sirup

Hodně lidí sype cukr přímo do džbánu s citronovou šťávou. Neuvědomují si, že se cukr ve studené tekutině rozpouští daleko pomaleji a mnohdy zůstane „ležet“ na dně. Tomu se ovšem snadno vyhnete, když si nejprve připravíte sirup. Stačí svařit vodu s cukrem, dokud se krystalky zcela nerozpustí. Sirup pak nechte úplně vychladnout. Pokud ho totiž do nápoje nalijete ještě teplý, led se rychle rozpustí a limonádu rozředí.

Jak vybrat správné citrony

Přípravu skvělé limonády podle našeho receptu můžete pokazit špatným výběrem citronů. Při nákupu sáhněte po plodech s tenčí slupkou a větší hmotností, ty bývají šťavnatější. Pokud jsou citrony tvrdé, pomůže je před vymačkáním několikrát poválet po pracovní desce a lehce přitlačit dlaní. Díky tomu z nich získáte více šťávy.

Před použitím nezapomínejte citrony důkladně omýt, hlavně pokud budete chtít plátky dávat rovnou do pití. Na slupce se totiž mohou nacházet zbytky látek, které rozhodně nechcete do svého těla dostat. 

Máta potřebuje šetrné zacházení

Pokud chcete klasickou citronádu vylepšit, nabízí se použití máty. Ta přidá nápoji na chuti i vůni. Při její přípravě však dbejte na to, abyste tuto bylinku využili co nejlépe. Nejlepší je lístky pouze nahrubo natrhat, uvolní se tak aromatické látky, a přitom nebudete mít nápoj plný drobných kousků máty.

Na co si dát pozor

I u tak jednoduchého nápoje se dá při přípravě udělat několik chyb. Tou nejčastější bývá příliš dlouhé louhování citronových plátků. Při něm se totiž může ze slupky uvolnit hořkost, která jinak skvělou limonádu úplně zničí. Pokud tedy nápoj připravujete dopředu, je lepší plátky citronů přidat až krátce před podáváním.

Pozor si dejte také na množství ledu. Ten sice citronádu rychle ochladí, ale zároveň ji postupně ředí. Lepší je dát led do sklenic a domácí limonádu důkladně vychladit až v nich.

Citronovo-mátová limonáda

Na přípravu osvěžujícího nápoje budete potřebovat: Na cukrový sirup: 160 g cukru krupice a 200 g vody. Dále: šťávu ze 3 citronů, 1 celý citron, 1 hrst čerstvé máty, 150 g ledu (kostky) a 1-1,2 l minerální vody na dolití (podle chuti).

Jak na to?

1. Nejprve si připravte cukrový sirup. Vodu s cukrem v hrnci svařte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté hrnec odstavte a sirup nechte vychladnout.
2. Do džbánu nalijte citronovou šťávu. Přidejte omytou a nahrubo nasekanou mátu a kostky ledu. Celý citron omyjte, nakrájejte na plátky a vložte do džbánu.
3. Vše zalijte vychladlým cukrovým sirupem a dobře promíchejte.
4. Nakonec dolijte minerální vodu podle své chuti. Před podáváním můžete limonádu ještě krátce vychladit v lednici.