Jak vyčistit připálený plech bez drhnutí? Pomoci může cola i další kuchyňské suroviny

Proč pravidelně čistit pečicí plechy?

Plechy na pečení se dnes vyrábějí z různých materiálů, od tradičních smaltovaných přes plechy z uhlíkové oceli, hliníku či nerezové oceli až po moderní keramické a silikonové plechy. Vždy je nutné čištění přizpůsobit materiálu, některé metody je ale možné použít vždycky. Plechy s nepřilnavým povrchem se tolik nepřipalují a péče o ně je jednodušší. Ať už máte doma plechy jakékoliv, je vždy nutné se o pečicí plechy pravidelně starat.

Bez důkladného vyčištění zůstávají na plechu zbytky připálenin nebo se postupem času tvoří zašlé skvrny. Kromě toho, že to nevypadá hezky, se na těchto místech při dalším použití potraviny snadněji přichytávají a připalují a na nevyčištěných místech se mohou množit bakterie.

Nevyčištěné plechy tak snižují kvalitu připravovaných jídel, a to rozhodně nechceme. Jak ale postupovat, když připáleniny pevně drží a plech se nedaří vyčistit?

Pravidlo číslo jedna

Prvním a základním pravidlem je, že na plechy nepoužíváme hrubou sílu a drátěnku. Zdá se to jako logický krok, ale silným drhnutím můžete u řady plechů poškodit jejich povrch a nenávratně je zničit. Některé materiály, jako třeba nerez, trochu toho silnějšího přitlačení snesou, ale i zde platí, že raději opatrně.

Tuto zásadu snadno dodržíte, když se nebudete pokoušet vydrhnout plech hned, ale dáte si trochu načas. Samozřejmostí je nejprve do plechu napustit teplou vodu a nechat nejhorší nános odmočit. Poté plech vypláchněte a na zbývající připáleniny vyzkoušejte některé z následujících jednoduchých prostředků.

Jedlá soda funguje nejlépe s octem

Jedlá soda dokáže v domácnosti zachránit při úklidu kdeco. Vyčistíte s ní odpad, zlikvidujete mastnotu z povrchů nebo odstraníte usazeniny z rychlovarné konvice. V kombinaci s běžným octem zabírá skvěle i na připálené plechy.

Postup je velmi jednoduchý. Buď do plechu naplněného horkou vodou nasypte jedlou sodu v množství asi 150 g a přilijte cca 70 ml octa. Poměr není nutné dodržet přesně, je uvedený jen pro vaši přibližnou představu. Nebo plech jedlou sodou vysypte a postříkejte octem v rozprašovači.

V obou případech nechte směs minimálně hodinu působit. Pokud by se vám po hodině zdálo, že připáleniny stále drží, dobu působení prodlužte až na tři hodiny. Pak už jen nečistoty setřete a plech umyjte běžným způsobem.

Bez soli to v kuchyni nejde

Pokud nemáte zrovna doma jedlou sodu, použijte místo ní surovinu, kterou máte stoprocentně doma vždycky. Sůl, nejlépe hrubozrnná, funguje při čištění podobně. Postup zachovejte stejný jako v předešlém případě. Solí vysypte plech a zastříkněte octem. Možná budete muset déle čekat, než směs zapůsobí, ale dobrého výsledku se dočkáte taky.

Domácí čisticí pasta

Z jedlé sody si také můžete vyrobit univerzální domácí čisticí pastu. Stačí ji nasypat do misky a přidat k ní běžný tekutý čisticí prostředek na nádobí (na značce nezáleží) v takovém množství, aby po smíchání s ním vznikla ze sody směs podobné konzistence, jako má třeba zubní pasta.

Tuto pastu je možné používat při úklidu kuchyně a koupelny na mastné a zašlé povrchy a taky účinně pomáhá s umýváním pečicího plechu.

Citron umí zázraky

Citron patří nejen do čaje, ale i na plech. Citronová šťáva je výborný pomocník při úklidu. Má totiž schopnost rozpustit kdejaké usazeniny a pomůže i s připáleným plechem. Na jeden plech budete potřebovat asi tři citrony. Buď je nakrájejte na kolečka, nebo z nich vymačkejte do plechu jen šťávu. Potom je zalijte v plechu horkou vodou a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Nechte působit asi čtvrt hodiny a poté plech vytáhněte, nechte zchladnout a umyjte ho.

Coca-Cola a cukr někdy pomáhají

Můžete zkusit také méně obvyklé způsoby. Možná tomu nebudete věřit, ale na připálené plechy funguje i známý kolový nápoj nebo kostka cukru.

S Coca-Colou se méně zapotíte. Stačí ji nalít do plechu tak, aby zakrývala připálená místa, a nechat působit přes noc. Nečistoty se z plechu jako zázrakem uvolní. O zázrak ale nejde. Cola obsahuje kyselinu fosforečnou, která se nejen používá v řadě potravin k dodání kyselkavé chuti (kromě kolových nápojů ji najdete i v mražených výrobcích, želé, sladkostech nebo pekařských výrobcích), ale obsahuje ji také mnoho čisticích přípravků. Má schopnost rozpouštět usazeniny a přesně toho využijeme při čištění plechů.

Cukr musíte použít kostkový a práce s ním bude náročnější. Plech nechte odmočit a následně zbylé připáleniny přejíždějte kostkou cukru. Postupně se začnou uvolňovat, ale tento postup prověří vaši trpělivost. Nebude to totiž hned.

Náš tip: Až budete mít plech krásně čistý, můžete si upéct jednoduchou hrnkovou buchtu podle našeho videoreceptu.

Zdroj informací: Ferpotravina.cz