Pohoštění na malou oslavu

Postup přípravy receptu

1. Rohlíčky: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vegetu.

2. V hrnečku zmladíme droždí, v kastrolku rozpustíme sádlo, přidáme olej a vmícháme majonézu nebo tatarku. Spolu s mlékem nalijeme do mouky a vypracujeme pěkné vláčné těsto, které necháme asi hodinku kynout na teplém místě.

3. Doporučuji během kynutí ho asi 3x propracovat.

4. Pak z něj uděláme 6 bochánků, které rozválíme do kruhu velikosti mělkého talíře.

5. Radýlkem rozdělíme na 8 výsečí a ty pak plníme.

6. Plátek šunkového salámu kousek taveného sýru a přikryjeme plátkem suchého salámu.

7. Plátek salámu a sýr niva a nebo kousek slaniny a kysané zelí a nebo vajíčkovou směsí se žampiony.

8. Všechny náplně jsou moc dobré, ale prudce jedlé jsou salámovo - sýrové. Výseče, které jsou ve tvaru trojúhelníku, stáčíme od širšího okraje ke špičce.

9. Rohlíčky rovnáme na sádlem vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posolíme a posypeme slunečnicovými semínky, kmínem a sezamem. Pečeme cca při 180°C dozlatova.

10. Záviny: Rozválíme plát listového těsta, potřeme ho hořčicí, poklademe plátky slaniny nebo měkkého salámu, poté drobně pokrájeným a scezeným kysaným zelím, posypeme kořením, např. grilovacím.

11. Zavineme jako štrúdl, potřeme vajíčkem a posypeme semínky.

Poznámka od kuchařky

Lze jíst teplé nebo studené, popř. se dá připravit předem a rozpéci v troubě nebo mikrovlnce.

Malá vychytávka: Listové těsto na cokoliv nikdy nepotírejte celé, stačí jen vršek, protože pak nemůže správně naskočit. Plech nevymazáváme, pouze vypláchneme studenou vodou.

yanull