Ovoce myjte, i když slupku nejíte. U banánů na to často zapomínáme, což je velká chyba

Ovoce před jídlem vždy opláchněte

I malé dítě ví, že ovoce i zeleninu je potřeba před konzumací omýt. Proč? Protože žádné plody, i když vypadají dokonale čistě, nemusí mít na povrchu jen přirozené nečistoty. Během sklizně, třídění, balení a přepravy přichází do kontaktu s rukama, přepravkami a dalšími povrchy. To je kontaminace bakteriemi na tisíc způsobů. A nejen to. Na slupce mohou zůstat také zbytky některých přípravků používaných při pěstování nebo posklizňovém ošetření.

Základní pravidlo je přitom jednoduché. Ovoce před konzumací omyjte pod tekoucí pitnou vodou. Platí to i v případě, že slupku nakonec nejíte. Při krájení totiž může dojít k přenosu nečistot a látek ze slupky na dužinu. Je důležité ale mít realistická očekávání, že voda není vždy všemocná.

Citrusům věnujte pozornost

Především citrusy jako pomeranče, citrony, mandarinky nebo grapefruity bývají po sklizni ošetřeny například proti plísním nebo opatřeny voskovým povlakem. To pomáhá zamezit vysychání plodů a prodlužuje skladovací dobu.

Citrusy před použitím vždy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud budete navíc používat kůru například do moučníku, rozhodně vybírejte plody určené k tomuto účelu (bio) a čtěte informace na obalu. Kůru z běžných citronů očistěte raději jemným kartáčkem pod proudem vody.

Jablka a hrušky umyjte, i když je loupete

Kupovaná jablka a hrušky mohou mít na povrchu zbytky zeminy, prachu, mikroorganismů i různých chemických látek používaných při pěstování nebo po sklizni (pesticidy, ochranné postřiky). Vždy je lepší plody pod tekoucí vodou důkladně promnout rukama. Krátké opláchnutí ovoce neočistí.

Pokud ovoce loupete, umyjte ho ještě před odstraněním slupky. Nožem si totiž můžete přenést nečistoty přímo na dužinu. Samotné oloupání ale nenahrazuje mytí.

Hrozny omývejte až před konzumací

U hroznového vína byste měli postupovat trochu jinak. Pokud je omyjete dlouho před uskladněním, voda má negativní vliv na jeho trvanlivost. Oplachujte tedy pouze takové množství, které právě hodláte sníst nebo zpracovat do pokrmů.

Hrozny dejte do cedníku a důkladně je propláchněte pod tekoucí vodou. Jemně je přitom promněte, aby se voda dostala na celý povrch.

Exotické ovoce oplachujte i se slupkou

U banánů se vám možná může zdát mytí zbytečné, protože slupku stejně vyhodíte. Smysl to ale má. Zejména proto, že s banánem manipulujete před oloupáním. Nečistoty ze slupky si tak krásně přenesete na ruce a následně na dužinu.

Banán stačí před oloupáním opláchnout pod tekoucí vodou. Po odstranění slupky byste si také měli umýt ruce. A ještě jeden tip: omyté banánové slupky nevyhazujte a připravte z nich pro své pokojovky vynikající hnojivo.

Mango, avokádo, melouny nebo kiwi patří mezi plody, u nichž se na mytí často zapomíná. Stejně jako u banánu ale platí, že slupka přichází do kontaktu s rukama a kuchyňským náčiním. Před krájením proto tyto plody opláchněte a promněte pod tekoucí vodou. To, že slupku nejíte, není důvod ovoce před krájením nemýt.

Mýdlo ani prostředek na nádobí nepoužívejte

Ovoce je potravina, a tudíž „vyčistit“ je pomocí prostředku na nádobí, mýdla nebo domácích čisticích směsí je totální nesmysl. Tyto přípravky nejsou určeny ke konzumaci a jejich použití může být naopak zásadním zdrojem vašeho zkaženého zažívání.

Pro běžné domácí mytí vám bohatě postačí čistá pitná voda a mechanické omytí rukama. U pevnějších plodů povrch jemně promněte nebo použijte jemný kartáček nebo měkkou drátěnku (ne ale mycí pomůcky, kterými drhnete připálené pánve a kastroly). Posloužit vám může také jedlá soda nebo octová voda.

Po umytí ovoce osušte čistou látkovou nebo papírovou utěrkou, případně ho nechte oschnout.

V naší fotogalerii se pak můžete podívat na nejkrásnější druhy tuzemského i zahraničního ovoce.

Fotogalerie - Ovoce tuzemské, tropické a exotické

Dalších 12 fotek

Ukázat 15 fotografií