Recepty z českých filmů: Přiměřeně, přiměřeně... Udělejte si lívance podle pana krále
20. 2. 2021 15:06

"Přiměřené" lívance jako z pohádky
Co budeme potřebovat:
- 400 gramů hladké mouky
- 100 gramů cukru krystal
- 40 gramů droždí
- 600 mililitrů nejlépe plnotučného mléka
- 1 vejce
- citronovou kůru
- přepuštěné máslo nebo olej na smažení
- špetku soli
Na dochucení:
- 250 mililitrů zakysané smetany
- 1 lžíci moučkového cukru
- domácí zavařeninu nebo kvalitní kupovanou marmeládu
- ovoce, například jablka nebo broskve
- skořici
- med
- javorový sirup
Postup: Do misky nadrobíme droždí, přidáme trocha mléka a lžičku cukru. Misku dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek. Když ho máme hotov, prosyjeme si do větší mísy mouku. Navzdory tomu, co dělali král Já I. a jeho rádce Atakdále, přidáme do mouky špetku soli. Dále do ní přijde citronová kůra, zbytek mléka i cukru, vejce (ale žádné skořápky!) a samozřejmě kvásek. Prohněteme, opět přikryjeme utěrkou a necháme v klidu vykynout. Pozor! Použijte opravdu větší nádobu, aby vám těsto neuteklo.
Pokud máte doma pánev přímo na výrobu lívanců, máte vyhráno. Stačí v ní rozpálit olej nebo přepuštěné máslo a do jednolivých forem lít těsto naběračkou. Na normální pánvi to chce trochu zručnosti a opatrnosti. Jak dlouho smažit lívance? Počkejte, až se na vrchní straně začnou tvořit bublinky. Když popraskají a vrchní strana se zatáhne, je to ten pravý čas lívanec obrátit. Tip: Pokud si chcete zajistit, že se vám lívance nebudou připalovat, přidejte 1 nebo 2 lžičky másla či oleje přímo do těsta.
Lívance servírujeme teplé a dochucené podle toho, co má každý rád. Někomu chutnají s marmeládou a zakysanou smetanou smíchanou s cukrem, jiný si je raději posype skořicí a přelije medem, případně si k nim přikrájí čerstvé ovoce. Fantazii se meze nekladou.
Líbí se Vám článek? Sdílejte jej svým přátelům!
Recepty k tomuto článku
Ke článku nejsou žádné komentáře.