Horkovzdušná fritéza umí víc, než si myslíte. Upeče moučník, usuší houby a ohřeje pizzu

Revoluční příprava jídla

Horkovzdušná fritéza se může postarat o snídani, připravit hlavní chod i přílohu, ohřát včerejší pizzu a odpoledne upéct něco ke kávě. Moderní modely navíc pracují s několika varnými zónami, takže už dávno nejde jen o rychlou přípravu jedné porce hranolků.

Příkladem je Cosori Turbo Tower Pro s celkovým objemem 10,8 litru, která má dva koše umístěné nad sebou. Právě takové uspořádání ukazuje, kam se horkovzdušné fritézy posunuly – od doplňkového spotřebiče k pomocníkovi, kolem kterého lze postavit prakticky celé vaření.

Ráno místo trouby

Kvůli dvěma croissantům nebo několika plátkům pečiva se vám nejspíš nebude chtít rozehřívat velkou troubu. Právě tady má horkovzdušná fritéza jednu ze svých největších výhod – malý prostor se rychle dostane na požadovanou teplotu a proudící vzduch dokáže pečivu vrátit křupavost.

Ohříváním pečiva to zdaleka nekončí. Připravit můžete zapečené tousty, slaninu, klobásky nebo malé zapékací misky s vejci a zeleninou či čerstvou domácí granolu. O víkendu se můžete vyšvihnout a připravit kynuté skořicové šneky nebo koblihy – horkovzdušná fritéza Cosori Turbo Tower Pro má jako jedna z mála v nabídce i program kynutí.

A rázem máte spotřebič, který začíná pracovat dřív, než kávovar stačí dokončit svou směnu. S pomocí chytré aplikace můžete pohodlně na mobilu v posteli sledovat, v jaké fázi se stav přípravy vaší snídaně nachází. Prostě k nezaplacení.

Celý oběd či večeře v jednom spotřebiči

Asi nejzajímavější možnost přichází s fritézami, které mají dvě oddělené varné zóny. Místo postupného pečení totiž můžete připravovat hlavní chod a přílohu současně.

Cosori Turbo Tower Pro má menší horní koš o objemu 4,3 litru a větší spodní o objemu 6,5 litru. Do jednoho tak může přijít kuře, losos nebo marinované tofu, do druhého příloha jako brambory či zelenina.

Jiná doba přípravy a rozdílná teplota či program nehrají žádnou roli, s tím si fritéza poradí. Avšak potřebujete praktickou funkci Sync, která umožňuje sladit čas dokončení přípravy jídla. Odpadá klasické kuchyňské počítání: brambory potřebují ještě deset minut, takže kdy mám začít chystat rybu?

A když naopak potřebujete velkou dávku stejného jídla, lze využít funkci Match a přenést stejné nastavení do obou košů. Také vyřešíte zapeklitou situaci, že každý má chuť na něco jiného. Děti raději fritované stripsy a vy grilovaný steak, žádný problém. Každý koš může pracovat samostatně. A protože jsou u Cosori Turbo Tower Pro koše nad sebou namísto vedle sebe, fritéza nezabírá na pracovní desce tolik místa do šířky. Má 30 centimetrů na šířku, což může být v menší kuchyni podstatný detail.

Dejte šanci zelenině

Jednou z nejpříjemnějších disciplín horkovzdušné fritézy je zelenina. A právě horkovzdušná fritéza může změnit náhled dětí na konzumaci zeleniny. Intenzivní proudění vzduchu jí totiž dokáže dodat to, co jí při vaření nebo dušení často chybí: opečený povrch a výraznější chuť. Brokolice získá křupavé růžičky, mrkev začne na okrajích karamelizovat, růžičková kapusta se opeče a květák se může proměnit v návykovou přílohu jen s trochou oleje, soli a koření.

Podobně fungují cukety, papriky, lilek, dýně, chřest nebo kukuřice. A samozřejmě brambory – od klasických hranolků přes americké brambory až po malé brambůrky pečené ve slupce.

Právě možnost regulovat nejen teplotu, ale u některých modelů i intenzitu proudění vzduchu rozšiřuje možnosti přípravy různých surovin. Turbo Tower Pro například pracuje s pětistupňovým ventilátorem, disponuje třemi topnými tělesy a nabízí sedm přednastavených programů. Zeleninu můžete nejen fritovat či zapékat, ale i sušit a připravit si tak zeleninové chipsy či ovocné křížaly. Fritéza zvládne usušit i houby, což Češi, jako houbařský národ, určitě přivítají.

Už jste zkoušeli dezerty ve fritéze?

Horkovzdušná fritéza se dá použít k přípravě nejrůznějších dezertů. Připravte si lahodné mandlové tartaletky plněné krémem, francouzské éclairs plněné čokoládovou ganache, švestkový crumble či banánový chléb.

Raz dva zvládnete i oblíbené americké pochoutky, které v české kuchyni zdomácněly, jako jsou donuty, muffiny, cookies či brownies. Co jste možná netušili, tak v horkovzdušné fritéze můžete nachystat domácí jogurty, které vám vydrží v lednici několik týdnů.

V malých žáruvzdorných formičkách zvládne horkovzdušná fritéza i komplikovaný čokoládový fondant – na povrchu upečený, uvnitř s tekutým čokoládovým srdcem. Přesně ten typ dezertu, kvůli kterému byste velkou troubu možná ani nezapínali a kde přesný čas a teplota rozhodují o tom, zda budete jíst fondant nebo běžný čokoládový dortík.

Zachraňte včerejší pizzu

Ohřívání zbytků možná není disciplína, kterou bychom dávali na Instagram, v každodenním životě je ale překvapivě důležitá.

Mikrovlnka je rychlá, jenže přiznejme si, že u jídel, jejichž kouzlo stojí na křupavém povrchu, má své limity. Včerejší pizza změkne, hranolky ztratí strukturu a obalované jídlo bývá po ohřátí spíš zvlhlé než křupavé. Proudící horký vzduch si s podobnými jídly poradí jinak. Pizza znovu získá pevnější spodek, pečené brambory opečený povrch a pečivo křupavou kůrku.

Možná tak zjistíte, že jedna z nejpoužívanějších funkcí vaší fritézy nakonec nebude fritování, ale obyčejné ohřívání.

Připravte si jídlo na několik dní

Horkovzdušná fritéza může dobře pomoci lidem, kteří si chtějí domácí vaření lépe zorganizovat a nechtějí každý večer začínat od nuly. Do jednoho koše dáte větší dávku zeleniny, ve druhém připravíte kuřecí maso, rybu, tofu nebo třeba masové kuličky. K tomu rýže, kuskus či bulgur a máte základ několika obědových krabiček.

U větších domácností je právě kapacita jedním z parametrů, který stojí za pozornost. Celkových 10,8 litru u Cosori Turbo Tower Pro už dává dost prostoru nejen na rychlou večeři pro jednoho či dva lidi, ale také na přípravu většího množství jídla.

Kdo rád plánuje dopředu, může využít také propojení s aplikací VeSync, přes kterou lze sledovat průběh přípravy a hledat další receptovou inspiraci. Není to něco, bez čeho by se nedalo vařit, ale ve chvíli, kdy hledáte nové způsoby využití spotřebiče, může přijít vhod. Nakonec oceníte nejen při finálním úklidu keramický povrch, který je 100 % přírodní a odolný vysokým teplotám.