Pečeme bez vážení... mramorovou bábovku, vláčnou roládu i citronové řezy

Perník na plech

Děti jej milují, pro maminky je téměř bezpracný. Krásně nadýchaný perník je opravdu jeden z nejsnazších moučníků. A výhodou je, že do základního receptu můžete přidat klidně rozinky namočené v rumu, kandované ovoce, kousky čokolády… zkrátka cokoliv, co máte rádi. Prověřený recept na perník bez vážení najdete tady:

Piškotová roláda

Zapamatujte si jen tři suroviny a číslo pět. Potřebujete totiž 5 vajec, 5 lžic moučkového cukru a 5 lžic polohrubé mouky. Vajíčka není potřeba vážit, jako tomu bývá třeba u makronek. Roláda není tak „citlivá“ na přesné poměry. Co je ovšem důležité, to je správně vyšlehat bílky podle našeho návodu a roládu vkládat do dobře vyhřáté trouby. Při přípravě samotného těsta postupujte jako u klasické rolády, kde se suroviny váží. Zkrátka jen smíchejte cukr se žloutky, vmíchejte mouku a vyšlehaný sníh a je hotovo.  

Citronový koláč s mákem

Kombinace citronu a máku je jednoduše geniální. Funguje skvěle i v čokoládě a fungovat bude i v těstě. Zkuste podle našeho receptu upéct citronový koláč s mákem a ozdobte jej třeba krémem z mascarpone a šlehačky - nebo klidně obyčejnou cukrovou či citronovou polevou.

Mramorovaná bábovka

Že jsme my Češi bábovkový národ, to se tak nějak všeobecně ví. Bábovkovou formu má doma skoro každá hospodyňka a bábovka je také něco jako univerzální moučník, kterým nezklamete žádnou návštěvu. Příprava bábovky může být složitá, pokud jde třeba o moučník z kynutého těsta s nějakou náplní, ale může být také zcela jednoduchá. Právě na jednu takovou pro vás máme dnes recept. Potřebovat budete dva hrnky polohrubé mouky, jeden hrnek moučkového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek vlažného mléka, 2 vejce, 1 prášek do pečiva a 1 vanilkový cukr. Všechny suroviny jednoduše smíchejte a těsto vlijte do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečte v předehřáté troubě dozlatova. Bábovku po vychladnutí můžete jen pocukrovat anebo třeba ozdobit čokoládovou polevou a oříšky.

Mřížkový koláč s jablky

Na rozdíl od bábovky, perníku a podobných moučníků se asi hůř představuje, že lze udělat těsto na koláč tohoto typu, aniž bychom řekli „gram“. Ale jde to! Důkazem je náš recept na mřížkový koláč s jablky, u kterého si opět vystačíte pouze s hrníčky jako s měrnou jednotkou. Tahle dobrota se povede i začátečníkům a chutnat bude jistě všem!