Vepřová pečeně
zuzanashop
Doba přípravy: 2,5 hod. 6 - 8 porcí Vepřové maso 1 názor
Suroviny
- vepřová pečeně bez kosti
- cibule
- slanina
- šunka
- česnek
- sůl
- pepř
- kmín
- tekuté koření na maso nebo olej
Postup přípravy receptu
Maso omýt a osušit, slaninu a šunku nakrájet na obdélníčky.
Do masa udělat podélné zářezy, cca 1,5 cm hluboké, vzdáleněji od sebe.
Do zářezu vložit slaninu a šunku a dále tenké stroužky česneku (nemusí být).
Osolit, můžeme i opepřit, přidat koření vhodné na toto maso. Já potírám tekutými kořeními, vytvoří krásnou kůrku. Pokud nemáte tekuté koření, potřít olejem. Ovázat potravinovým provázkem a ideálně nechat v lednici do druhého dne odležet, ale nemusí být.Maso z jedné a druhé strany zprudka osmažíme na oleji. Mezitím nakrájet cibulku na kostičky. Tu pak vložit do pánvičky po vytažení masa. Pečínku posypat trochu kmínem, přidat cibuli a vložit do trouby vyhřáté na 170 C.
Podléváme vlastní šťávou z výpeku.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová pečeně
-
Upéct vepřovou pečeni aby byla tak akorát není až tak úplně jednoduché - a bez udání váhy masa a doby pečení ( nebo teploty uvnitř masa) v receptu nemá začátečník moc šanci...
A ty zářezy jsem teda moc nepobrala ani já
Podélně asi? Kolik? Přes celou flákotu?
